Después del verano, las dietas extremas pierden protagonismo frente a una alimentación equilibrada, organizada y fácil de mantener en la rutina diaria.

El Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, elaborado por Cerveceros de España junto con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, deja claro que esta tendencia ha llegado para quedarse.

La tradicional batalla de tomates reunirá el 26 de agosto a miles de participantes en una de las fiestas españolas con mayor proyección internacional.

Del 26 al 28 de agosto, el Centro Banamex de Ciudad de México acogerá una nueva edición de ABASTUR, uno de los principales encuentros profesionales de la industria de la hospitalidad en México y Latinoamérica.

El programa, que comienza en septiembre de 2026, combina dos meses de formación presencial con dos meses de prácticas para preparar a los futuros chefs ante los retos de la gastronomía actual

“Dos océanos, una marisma” será el primero de una serie de encuentros que llevarán hasta Aponiente a diferentes chefs vinculados a la investigación, el territorio y la interpretación del paisaje a través de la gastronomía.

La novena edición se celebrará del 1 al 27 de septiembre con más de 200 restaurantes participantes y la incorporación de Puerto Plata y Jarabacoa al calendario gastronómico.

Flores, vajillas desparejadas, muebles antiguos, manteles estampados y recetas de toda la vida. El nuevo ‘grandmacore’ lleva la nostalgia de la casa de la abuela a los restaurantes y reivindica una gastronomía más cálida, sencilla y emocional.

De sabor refrescante y ligeramente amargo, el pomelo es uno de los cítricos más característicos del invierno. Conocido también como toronja, destaca por su contenido en vitamina C y por su versatilidad tanto en la cocina como en bebidas.

Aunque pertenece a la misma especie que la sandía roja, la amarilla puede presentar matices de sabor diferentes según la variedad.

La percepción del sabor y el aroma es un fenómeno complejo, en el que intervienen múltiples genes, además de factores culturales, experiencias previas y exposición a determinados alimentos. El cilantro o culantro es uno de los ingredientes más controvertidos en este punto.

Iberostar Beachfront Resorts inicia una nueva etapa en su apuesta por la gastronomía de destino con una colaboración junto al chef español José Pizarro, uno de los nombres más reconocidos de la cocina española en Reino Unido.