En el marco de la puesta en marcha del proyecto que desarrolla la marca de agua Solán de Cabras, en colaboración con el chef dos estrellas Michelin Mario Sandoval, con el fin de profundizar acerca del valor que el uso de este tipo de aguas tiene en la alta gastronomía, Mario Patiño su brand manager, expone detalles del proceso por el que transita el agua desde el manatial hasta su embotellamamiento. Además, comenta sobre el origen e historia de la marca y las caracteristicas fundamentales y diferenciadoras del producto.
Excelencias Gourmet ha sido galardonada con el Premio anual 2018 de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) en la categoría PRIX MULTIMÉDIA, que se otorga a un soporte de comunicación a favor de la cultura gastronómica. Los ganadores se decidieron durante la última Asamblea General de esta organización, celebrada en París el 5 de febrero.
El chef Rodrigo de la Calle, que abrió en 2015 el restaurante El Invernadero en la Sierra de Madrid, que cuenta con una estrella Michelin, se traslada al centro de la capital española, a Ponzano según ha informado en un comunicado.
En el marco de Xantar 2018 se desarrolla el XIII Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible. En este espacio especialistas y profesionales de la gastronomía han abordado diversos temas desde disímiles enfoques y realidades.
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a conocer los nominados a sus premios anuales, que reconocen el trabajo de profesionales vinculados a diversas disciplinas relacionadas con la enología, la cocina y la cultura gastronómica. Según dio a conocer en su sitio web la Real Academia de Gastronomía (RAG) de España, uno de los nominados en la categoría Prix Multimédia ha sido Excelencias Gourmet, premio que se otorga a un soporte de comunicación a favor de la cultura gastronómica.
Un contrato para la apertura este año de la primera franquicia del bicentenario Restaurante-bar cubano El Floridita en México, en un céntrico sitio de la capital azteca, suscribieron en La Habana la Empresa Extrahotelera Palmares y el Grupo mexicano M.
"Melodía Gastronómica de León" es el nombre que ha dado el chef Javier Fuster al plato que ha creado para celebrar que esta localidad castellana ha sido nombrada Capital Gastronómica de España para 2018. Para su creación ha estudiado la tradición culinaria de la provincia y como resultado se ha inspirado en la típica sopa de ajo leonesa, en la morcilla de León, en la gran afición existente por la trucha y en la chanfaina de estas tierras.
Virtuchef es el restaurante inmersivo que marida tecnología y gastronomía para ofrecer una experiencia "única e inolvidable". El establecimiento cuenta con un sistema de cámaras que realiza un seguimiento (tracking) del cliente desde que llega al restaurante y que le guía a la mesa que tiene reservada. A su vez, un tótem en la entrada del restaurante es capaz de reconocer al comensal, darle la bienvenida y seleccionar para él el contenido que verá en su mesa, multitáctil e interactiva.
El chef alicantino Nanín Pérez a sus 27 años y tras apenas doce meses después de hacerse con el timón del Restaurante Murri, se alzó con el premio Cocinero Revelación 2018 de Reale Seguros Madrid Fusión 2018. Quedó el primero de un concurso que, en los dieciséis años de vida de este congreso, ha aupado al panorama gastronómico nacional a figuras de la talla de Íñigo Lavado, Ricard Camarena, David Muñoz, Rodrigo de la Calle o Javier Estévez, entre muchos otros.
Nestlé ha presentado una nueva variedad de KitKat en Japón y Corea del Sur, se trata del KitKat Chocolatory Sublime Ruby, variedad elaborada con el chocolate Ruby presentado hace unos meses por Barry Callebaut. El nuevo Kit Kat Ruby estará disponible en boutiques "KitKat Chocolatory" presentes en ambos países, y en una tienda online que sólo comercializará su producto en unos cuantos países.
En el transcurso de la primera jornada de Reale Seguros Madrid Fusión 2018, el cocinero Enrique Zubillaga se ha proclamado ganador de la VIII edición del Concurso Bocados con Queso con la receta Burratina de Esgueva tomate marinado.
El V Concurso de Bocadillos de Autor, una de las competiciones que se celebra el marco del Reale Seguros Madrid Fusión 2018, ha tenido lugar este lunes 22 de enero. Patrocinado por Fripan, se ha premiado a los tres mejores bocadillos, de los seis que se han presentado.
En el contexto de la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2018, se ha dado a conocer la receta ganadora de la III edición del concurso Reto Moringa 2017. El anuncio se ha realizado en el stand de Paraguay, con el auspicio del Ministerio de Turismo de Paraguay (Senatur) y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
El alcalde de León, Antonio Silván, y el presidente de Correos, Javier Cuesta, han presentado este 19 de enero en el marco de FITUR el sello conmemorativo dedicado a "León, Manjar de Reyes". Esta se suma a las acciones de promoción nacional e internacional de la Capital Española de la Gastronomía 2018, otro hito más en su camino para convertirse en el epicentro de la culinaria española.
Paul Bocuse, impulsor de la "nouvelle cuisine" francesa y el cocinero más célebre de su país, murió hoy a los 91 años de edad, anunció su familia a los medios franceses.
El cocinero austriaco Sebastian Frank recibirá el Premio Cocinero del Año en Europa en el marco de la nueva edición de Madrid Fusión (este año Reale Seguros Madrid Fusión), que se llevará a cabo los próximos días 22, 23 y 24 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.