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El turismo culinario y las redes sociales: cuando la comida influye en la elección de tu destino

Utilizando las redes sociales los viajeros suelen relatar en detalle todas las etapas culinarias de sus viajes. De hecho, hoy la gastronomía se ha convertido en uno de los mayores atractivos para los viajeros:al igual que otras formas artísticas, la cocina refleja la cultura local y por eso hay que dedicarle una atención particular.

Los restaurantes de alta cocina, en su mejor momento

En España operan alrededor de sesenta restaurantes de alta cocina o alta gama, un sector muy específico cuyo volumen de negocio agregado ha mantenido en los últimos años una evolución creciente. En concreto, el pasado año 2016 facturaron 175 millones de euros, cerca de un 17% más que en 2015.

Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016

Hace unos días conocíamos los nominados a Premio Nacional de Gastronomía: Jefe de cocina 2017, y hoy se ha dado a conocer el listado completo de la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016. Noticia Relacionada: Nominados a Mejor Jefe de Cocina 2016

Barcelona acoge el 15 aniversario de “The World’s 50 Best Restaurants”

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, The World’s 50 Best Restaurants, celebra su 15 aniversario el próximo día 27 de junio de 2017 en Barcelona, España. El evento reunirá a cinco chefs cuyos restaurantes han ocupado el primer lugar de la lista de The World’s 50 Best Restaurants durante estos 15 años de historia: Ferran Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm

Libro Sabor a Gibara gana “Oscar de la gastronomía”

El libro “Sabor a Gibara” del chef internacional Alberto Gámez Ronda, representante de la Asociación Culinaria de Cuba en Gibara, obtuvo Premio Especial y Premio en la categoría de Mejor Libro de Cocina Local, en el 22nd Gourmand World Cookbook Awards 2017, uno de los galardones más importantes sobre culinaria del sector editorial.

AMAVI, “reivindicamos la igualdad de género en el mundo del vino”

Tan solo el 4 % de las encuestadas afirman que se les ofrece la carta de vino en primera instancia en los restaurantes

Ferran Adrià y José Andrés resaltan la calidad, riqueza y diversidad de los vinos españoles

Este año el país invitado de honor a la feria mundial de vinos y espirituosos Vinexpo es España y A Taste of Spain fue todo un homenaje a los vinos y gastronomía española que tuvo como embajadores a Ferran Adrià y José Andrés, además de 110 bodegas españolas seleccionadas por la famosa revista americana Wine Spectator que presentaron sus mejores cosechas.

Nominados a Mejor Jefe de Cocina 2016

Cinco cocineros de cinco Comunidades Autónomas diferentes han sido nominados al Premio Nacional de Gastronomía al mejor Jefe de Cocina. Se pone así en marcha la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016.

Los destinos españoles prevén alcanzar 15 millones de turistas gastronómicos este año

El presidente de la Real Academia de Gastronomía española, Rafael Ansón, cree que en 2017 «España puede consolidarse como el país número uno en turismo gastronómico», dado que se espera la llegada de 15 millones de turistas movidos por la gastronomía nacional, un 36% más que el año pasado.

Los 100 mejores restaurantes de Reino Unido 2017

En la celebración de Estrella los Damm National Restaurant Awards se ha dado a conocer la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Reino Unido 2017. Este año se coloca en primera posición y como Mejor Restaurante del Reino Unido, el pub The Sportsman del chef Stephen Harris.

McDonald’s Francia introduce los cubiertos en sus restaurantes

McDonald’s Francia ha anunciado la introducción de los cubiertos en todos los restaurantes presentes en el país, pero sólo se incluirán si se piden las hamburguesas de su gama gourmet, bastante más caras que el resto de la gama que ofrece la franquicia. La cadena de comida rápida comenta que es la primera vez que los clientes franceses podrán disfrutar de su hamburguesa con firma utilizando cubiertos, como si fuera algo excepcional…

III Encuentro Vino y Literatura

San Vicente de la Sonsierra, 16 de Junio de 2017. La Bodega Carlos Moro celebró la tercera edición del encuentro “Diálogos entre vino y literatura” en la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra en la que los escritores Mercedes Monmany y César Antonio Molina han presentado y conversado sobre sus obras “Por las fronteras de Europa” y “Todo se arregla caminando” respectivamente.

¿Por qué se celebra hoy el Día Mundial de la Tapa?

El Día Mundial de la Tapa se celebró el 15 de octubre con el objetivo de promover la tapa y el tapeo como elementos diferenciadores de la gastronomía y sociedad española.

Finalistas del Basque Culinary World Prize 2017

Ya se ha dado a conocer el nombre de los candidatos, de los diez finalistas a alzarse con el Basque Culinary World Prize 2017, premio que se reconoce a un chef de cualquier país del mundo que tenga una trayectoria profesional en cocina y que demuestre que la gastronomía puede ser una fuerza transformadora. El próximo 18 de julio de 2017 se conocerá al ganador de este importante premio dotado con 100 mil euros que se donarán a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.

TASTING MAD MADRID presenta 13 establecimientos de la ciudad con menú cerrado

La Terraza del Café Gijón de Madrid ha sido el espacio elegido para la presentación de Tasting Mad Madrid, una propuesta elaborada por periodistas especializados en gastronomía, con locales cuidadosamente elegidos y menús diseñados para conocer nuestra cocina (con precio cerrado).

‘Se necesita personal’, la vanguardia sostenible en la búsqueda de empleo

La web de empleo líder en España en hostelería y turismo Hosteleo da a conocer una solución específicamente diseñada para eliminar los poco funcionales carteles de ‘Se necesita personal’ con la que vuelve a modernizar la búsqueda de empleo.

Las especies de peces más grandes son las más vulnerables y amenazadas por la sobrepesca

Según los expertos del Centro Común de Investigación (JRC), las especies de peces más grandes que habitan en el Mar Mediterráneo son las más vulnerables y amenazadas por la sobrepesca. Se destaca que en este mar, los procedimientos de gestión para reducir la presión de la pesca no son tan eficaces como los que se aplican en el noreste del Océano Atlántico.

Semifinalistas de España y Portugal para el S. Pellegrino Young Chef 2018

Ya se han dado a conocer los nombres de los diez jóvenes cocineros semifinalistas de España y Portugal para el concurso S. Pellegrino Young Chef 2018. Son ocho cocineros de España y dos cocineros de Portugal que se enfrentarán el próximo mes de noviembre ante un exigente jurado para decidir quién representará a la región ibérica en la Gran Final del concurso internacional Joven Chef S. Pellegrino.

Más de un centenar de personas pasaron por el pop up de La Champagne en Madrid

Más de un centenar de personas desfilaron por el espacio pop up que La Champagne organizó en el centro de Madrid. A lo largo del día, público de todo tipo entre agentes de viajes, consumidores, periodistas y otros asistentes relacionados con el sector del turismo se acercaron al Espacio Mood Serrano para conocer más de cerca esta región francesa y todos sus atractivos.

Yamir Pellegrino Ganador en el master de vinos de Bodegas Torres

El Master sommelier Wine & cigar Yamir Pelegrino fue el triunfador del encuentro anual que Bodegas Torres organiza, con los mejores representantes del mundo. 4 días de evento, 60 vinos catados y un selecto grupo de profesionales, sommeliers y especialistas de vinos de EUA, Canadá , Inglaterra , Alemania , España , Rusia , Francia , Qatar, Emiratos Arabes Unidos, Singapur , Brasil , Finlandia , Suecia y periodistas especializados en gastronomía y vinos.