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Según los resultados de un estudio realizado por Mintel, Alemania es líder mundial en el lanzamiento de productos ecológicos, y también se posiciona como uno de los países donde más alimentos y bebidas ecológicas se consumen. Una buena parte de los consumidores manifiesta que no le importa pagar un poco más por productos que son beneficiosos para la salud y respetuosos con el medio ambiente.

Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los XI Premios Nacionales de Hostelería FEHR, que se celebrarán en Salamanca, el próximo 28 de noviembre.

El libro ¿Qué vino con este pato?, de Ferran Centelles, publicado por Planeta Gastro ha ganado el prestigioso premio International Gourmand Awards, el concurso que premia las mejores publicaciones editoriales del sector de la gastronomía y el vino. El libro fue el ganador en la categoría Food & Wine y el propio Ferran Centelles recogió el diploma que acredita este reconocimiento en la gala de entrega que tuvo lugar el pasado fin de semana en Yantai (China).

Los cocineros profesionales en activo residentes en España están convocados para participar en el Premio BCC-EROSKI Saria 2017, un certamen que quiere reconocer y premiar a los cocineros que tienen un compromiso social con los productores de su entorno, realizan una cocina saludable, innovadora y sostenible. Accede a las bases completas de este concurso que otorgará tres suculentos premios.

El cocinero Ferrán Adrià será el anfitrión del evento que se está organizando para celebrar el 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, y que tendrá lugar en Barcelona, reuniendo a cinco de los chefs cuyos restaurantes han liderado la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, para participar en una edición especial del #50BestTalks.

De auténtica esencia italiana se vistió este viernes el Habana Café del Meliá Cohiba, durante la presentación y degustación de productos Barilla, líder mundial en la producción de pastas saludables y de alta calidad, que ya se comercializan en Cuba a través de la empresa United Products Ltd.

Por segundo año consecutivo, y por iniciativa de la Embajada de Perú en Cuba, los sabores milenarios de la nación Inca llegaron a La Habana de la mano de Javier Ampuero, uno de los más reconocidos y queridos profesionales de la gastronomía peruana. Esta vez el escenario fue nada menos que La Fábrica de Arte Cubano (FAC), donde impartió una Master Class frente a trabajadores del sector estatal, propietarios y cocineros de restaurantes y paladares.

La Asamblea de la Real Academia de Gastronomía de la que forman parte 50 Académicos de Número, reunida el 22 de mayo de 2017 en su sede del Palacio de Santoña de Madrid, aprobó su nueva Junta Directiva para el periodo 2017-2020.

Tras la celebración de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año, hay dos nuevos finalistas para el campeonato que se celebrará en Barcelona en 2018, Rubén Osorio y José David Fernández, son los ganadores de la 2º semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018, representantes de Burgos y de Madrid respectivamente.

El segundo finalista que competirá el próximo año en Barcelona para alzarse con el título de Camarero del Año es Cristhian Illan, del Restaurante Workshop Del Cacique de Madrid, quien se ha impuesto a los otros cuatro aspirantes al realizar las pruebas con éxito y mostrar al jurado su talento.

Bolivia, que asoma tímida en el ranking internacional de la gastronomía, quiere imponerse como destino culinario mundial desde las alturas de su capital, La Paz, y de la mano de intrépidos chefs que apuestan por productos nativos como la quinua, el copoazú –un cacao blanco amazónico– o la carne de llama.

Expo Food Trucks Nuevos Ministerios celebra su tercera edición, del martes 30 de mayo al domingo 4 de junio. 22 food trucks nacionales e internacionales aparcan a la salida de la estación de Metro y Cercanías Renfe. Street food íntegramente para celiacos y la versión callejera de la paella y fideuá valencianas son algunas de sus novedades. La fusión entre cocina italiana tradicional y urban food estadounidense, los sabores gamberros del sudeste asiático y los maridajes con cervezas artesanas también figuran en su escaparate de últimas tendencias gastronómicas. Acceso gratuito. Organiza Expo Food Trucks S.L.

Catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, la gastronomía francesa es algo que no hay que perderse. En París, existen mil maneras de iniciarse al arte de comer bien, además la cocina no para de reinventarse para gustar a todos. Este es el lugar adecuado para descubrir las nuevas tendencias culinarias y encontrar deliciosos establecimientos para saborear gastronomía made in France.

L’Arpège es el mejor restaurante de Europa por segundo año consecutivo según la lista OAD 2017. El español Aponiente de Ángel León es el restaurante con mejor entrada y Lume de Luigi Taglienti el restaurante revelación. Estos son los 100+.

Un grupo de 20 jóvenes cocineros cubanos se graduaron de la primera edición del programa YOCUTA (Young Culinary Talents). Una iniciativa de Nestlé Professional, la división de Nestlé orientada al consumo fuera del hogar, organizada junto a la Federación de Asociaciones Culinarias de la Mayor de las Antillas.