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El director general de la Industria Alimentaria de España, Fernando Burgaz, ha manifestado el apoyo del Ministerio a los sectores agroalimentarios, a través de  campañas de promoción sobre sus productos, como instrumento fundamental para contribuir al conocimiento de sus peculiaridades. Un apoyo que ha hecho extensivo para la carne de cordero, ya que, tal como ha señalado, la información permite acercar a los consumidores a la realidad de la producción de cordero de nuestro país, en este caso además, renovando y revitalizando la imagen del producto, con el fin último de revertir la tendencia descendente en el consumo de esta carne.

Matarromera Reserva 2010 ha sido premiado con una Medalla Doble Oro y escogido como el mejor vino elaborado con la variedad Tempranillo de todos los vinos presentes en la Feria  Wine and Spirits Wholesalers of America Convention (WSWA) que se celebró en Orlando (Florida) del 12 al 15 de abril. 

Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para los sectores de hostelería, restauración colectiva y lavandería, comparte las claves para sacar el máximo partido a una cocina industrial y aumentar su rentabilidad.

La vallisoletana Marina de la Fuente Villamediana, de 23 años y estudiante de cocina en el I.E.S. Diego de Praves (Valladolid), ha resultado ganadora del III Premio Promesas de la alta cocina disputado en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. Se trata de un galardón que busca al mejor cocinero novel entre las escuelas de cocina de toda la geografía española.

El Chef Gregory Schaefer, culinario consultante de Los Ángeles, California, Estados Unidos, acometió en La Habana una exhibición de platos típicos de la cocina del sur de España, donde radica en la actualidad, que se acoplan muy bien para el clima cálido de Cuba.

El King Bar consta de dos espacios: una terraza con un toldo, acomodada con una decena de mesas, acogedora y refrescante, ideal para las calurosas tardes de verano, con una monta y servicio de lujo; y un interior climatizado y gustosamente decorado

Este 16 de abril tuvo lugar la investidura como Doctores Honoris Causa por la Universidad Alfonso X el Sabio del Premio Nobel de la Paz D. Óscar Arias Sánchez y el Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, D. Rafael Ansón Oliart. La solemne ceremonia fue en el Aula Magna de la Universidad, a las 12.00 h.

Hotelsa Alimentación, Multinacional Española de Food Service, será la primera empresa extranjera en construir una fábrica en la nueva  Zona Especial de Desarrollo del Mariel de Cuba. 

El Salón de Gourmet es una feria profesional de alimentación y bebidas de calidad. Alrededor de 1986 se pone en marcha este proyecto pionero en España y consigue reunir a 73 expositores con más de 8.000 visitantes. XXIX ediciones después, la feria tiene carácter internacional y sigue manteniendo el liderazgo en Europa. Excelencias Gourmet reproduce a continuación la entrevista realizada por Qcom.es a Fernando Balmaseda, director del Salón del Gourmets.   Noticia relacionada:  XXIX Salón de Gourmets: El sector alimentario español continúa su internacionalización

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, inauguró este lunes, en el Recinto Ferial de IFEMA, la XXIX edición del Salón de Gourmets, “un salón que crece cada año en el número de expositores, en innovación y en nuevas ofertas, para mostrar al público la excelencia de nuestras producciones agroalimentarias”.

De andar desvinculados laboralmente y ganando solo fama de buscavidas, un grupo de jóvenes habaneros se labra un presente y futuro gracias a una iniciativa comunitaria que apuesta por ellos para formarlos como emprendedores. Se trata del proyecto La Moneda Cubana, una realidad que crece y aspira a más…

La Feria Internacional del Vending se convierte en el punto de encuentro profesional donde las empresas de la restauración automática presentan sus innovaciones más destacadas

La calidad de las cervezas artesanas SAGRA Bohío y SAGRA Ipa, de Cerveza SAGRA, ha sido premiada con sendas Medallas de Oro en el Concurso Internacional de Vinos de Lyon (Francia),  celebrado recientemente. 

Los últimos datos recogidos sobre el vending en la Península Ibérica demuestran el crecimiento de este negocio con aumentos del 17% en España y un 25% en Portugal durante 2014. Las cifras muestran un importante aumento en el último trimestre de 2014 y refuerzan a VENDIBÉRICA como una importante oportunidad de negocio  

Aunque el protocolo de los servicios en la restauración se ha ido enriqueciendo, también se han ido combinando sus características. Ya no importa tanto si es a la rusa o la francesa, sino la calidad con que se brinda. Noticias relacionadas en: http://www.revistasexcelencias.com/gourmet