El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha destacado el carácter estratégico y prioritario que el aceite de oliva tiene para el Ministerio, y el liderazgo mundial alcanzado por el sector español, tanto en superficie cultivada, con un total de 2,6 millones de hectáreas y en producción, con una media de 1,3 millones de toneladas en las seis últimas campañas.
A lo largo de los cuatro días de catas en Logroño, los catadores de la Guía Peñín han podido constatar la diversidad de estilos que conviven bajo el sello Rioja, existiendo desde los vinos de carácter clásico, ligeros y especiados, a los de concepción más moderna, frutal y potente.
La vinculación de Fever-Tree con el mundo de la gastronomía ha sido tan estrecha desde sus inicios que no podía perderse el estreno de “Snacks, Bocados de una revolución”, el esperado documental que recoge los testimonios de quienes sin duda han marcado un antes y un después en el mundo de la cocina tanto a nivel nacional como internacional.
A veces hay decepción, pues se solicita un vino que al catarlo no está en su mejor estado, lo que no significa que se encuentre avinagrado, ya que ningún restaurante de prestigio los mantiene en la Carta. Se trata de aquellos vinos que aún le faltan un tiempo más de guarda (listo pero no pleno) o con pérdida de una parte importante de su esplendor (en declive). Consulte nuestra última edición impresa en: http://www.revistasexcelencias.com/gourmet
Quique Dacosta le entró muy por debajo a la cocina, como casi todos los que logran algo grande, que empiezan desde el principio y sin saber cómo ni cuándo ya están en la cima, que no es precisamente el final. Quizás por eso no pierde la humildad y su trato amable, con una sonrisa bien sazonada y la disposición siempre en el horno. Quizá por ello, junto a una alta dosis de talento, llegó a donde llegó, y ya es referencia mundial. Consulte nuestra última edición impresa en: http://www.revistasexcelencias.com/gourmet
La XV edición de las Jornadas llega a Aranda de Duero a partir de este 1 de Junio, con su gastronomía y su fuerte tradición por la cultura del vino y su plato estrella: el lechazo asado en horno de leña. Una ocasión perfecta para compartir sensaciones, vivencias y emociones que emanan de nuestras tradiciones, nuestra cultura y nuestra forma de vivir, y sobre todo de la hospitalidad de la que hacemos gala todos los arandinos
El selecto restaurante-bar Emperador, ubicado en los bajos del Focsa, uno de los tres edificios más altos en América Latina en la década del 50 del siglo pasado, reabrió sus puertas, en esta capital, tras un proceso de restauración que logró devolverle su imagen original.
La riqueza y variedad de la cultura cubana, y en particular, de la contemporánea, es hoy trascendental para la promoción de la compañía Havana Club Internacional S.A., aseveró en La Habana su director general, Jérome Cottin-Bizonne.
El enoFestival, la primera iniciativa por la recuperación del consumo entre la gente joven y el rejuvenecimiento del sector, celebró su cuarta edición el pasado 11 de abril en el Círculo de Bellas Artes reuniendo a más de 1.000 participantes.
Los profesionales pueden acceder a través de www.fruitattraction.ifema.es al avance de expositores para que puedan preparar su visita consultando las empresas de mayor interés para su negocio
"Ilusión, honestidad, cariño y pasión" son los ingredientes que recomendó Albert Adrià, responsable del proyecto "elBarri" (BCN 5.0.), a los 12 finalistas del Concurs de Cuina Jove de Catalunya, que desde el 1980 organiza la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL).
Sublimotion reabre sus puertas el próximo 1 de junio. El restaurante del prestigioso chef Paco Roncero, situado en Hard Rock Hotel Ibiza, el primer Hard Rock Hotel de Europa, sorprenderá a sus visitantes con un viaje sensorial que marida arte, gastronomía y tecnología. Creando sensaciones que trascienden lo tangible, lo real, gracias al último desarrollo tecnológico de Samsung, el wearable de realidad virtual Samsung Gear VR, que este año se incluye como novedad en Sublimotion para abrir las puertas a un mundo de ensoñación sin precedentes.
Ya nadie duda que el enoturismo ha llegado para quedarse como una modalidad más de la industria, y una prueba está en los resultados de la I Feria de esta especialidad de la Ruta del Vino de Rueda, con más de 10.000 visitantes, realizada junto con el segundo Congreso de Enoturismo de Castilla y León. Cerca de 6.000 tickets de degustación vendidos, catas y talleres con aforo completo y un centenar de participantes suman las cifras del evento, celebrado en Medina del Campo
Productos locales como quesos y vinos, o el famoso chorizo de Gran Canaria, junto a cestería y marroquinería, forman parte de los artículos más buscados por los visitantes en las Islas. Los tradicionales mercadillos hacen las delicias de los turistas que buscan complementar su disfrute en las playas y naturaleza.
Aquellos que sí se interesan por el etiquetado, reclaman mayor visibilidad del mismo y más información sobre posibles alérgenos de los productos. En torno al 28% de los consumidores no echa nada en falta en el nuevo etiquetado, gracias al reglamento que entró en vigor el pasado diciembre e implantó modificaciones. Mejor visibilidad de la fecha de producción y de caducidad, más información sobre la composición del producto, conservantes e ingredientes y el origen del mismo son otras de las reclamaciones principales de los españoles
El director general del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), Germán Puebla Ovando, ha anunciado que la institución cederá gratuitamente la marca `Cork-Calidad Natural´, que identifica el uso del tapón de corcho en los vinos, a las bodegas que lo soliciten.
