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El arte culinario de Paco Torreblanca trasciende el deleite en los sabores y de la mano de este gran maestro pastelero se convierte en arte para la vista. Esculturas efímeras que nacen para morir en nuestra boca. El medio elegido para expresarse ha sido a través de la materia que mejor conoce: la textura del azúcar, el color del caramelo a trasluz, el relieve del azafrán o las formas que la nata adquiere en el plato.

El Maestro Artesano Pastelero Paco Torreblanca, considerado como uno de los mejores reposteros del mundo, participará en el I Seminario Gastronómico Internacional  Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate, que se efectuará en esa provincia del 26 al 30 de mayo de 2015, convocado por Grupo Excelencias.  Paco Torreblanca, arte culinario para la vista Maestro Chocolatero Joaquim Capdevila, presidente de la Fundación Kab k'uh

Viña Esmeralda, de Bodegas Torres, estrena botella e imagen que enaltecen su elegancia y feminidad. La nueva botella es única; su forma de gota evoca la delicadeza y frescura de este conocido vino blanco que toma su nombre del color esmeralda del Mediterráneo. Su imagen renovada, más sofisticada y actual, evoca la esencia original de la marca a través de un diseño de inspiración clásica, que juega con el color, textura y su forma de escudo para transmitir sofisticación y glamour bajo el lema "Mediterranean classic".

La exquisita, sana y legendaria cocina romana tradicional puso a prueba en esta capital sus dotes de excelencias en el hoy universo venturoso habanero de la gastronomía, al proponer a un grupo de especialistas una variada oferta de platos y vinos originarios de esa región de Italia. 

Carlos Cabañas explica que se emplea la práctica totalidad de la malta y el lúpulo producido en el país. En 2014 se produjeron en España casi 947 toneladas de flores de lúpulo, de las que el 98% se utilizaron para la elaboración de cerveza.  Destaca el incremento del consumo de este producto tanto en los hogares, donde se destina a esta bebida el 1,5% del gasto en alimentación, como en hostelería, que es el principal canal de consumo.  La Norma de Calidad de la cerveza y de las bebidas de malta que el Ministerio ha preparado potenciará la competitividad del sector y mejorará la seguridad jurídica .

Con el apoyo de la Asociación Italiana de Sommeliers (AIS), se inició en el citadino Hotel Quinta Avenida un curso de especialización y entrenamiento en vinos que permitirá categorizar como profesionales internacionales del ramo en el país, anunciaron en La Habana sus organizadores.

Bodegas Torres ha sido premiada por su labor medioambiental en la quinta edición de los Green Awards, que otorga la revista británica _The Drinks Business_, publicación de referencia para los profesionales del sector de las bebidas a nivel mundial.

La fiebre futbolística de la Champions también contagió al gastro-pub habanero Tales from Britain, que celebrará las semifinales del máximo torneo europeo de clubes con un tentador “happy hour”: Durante la hora siguiente al pitazo inicial, usted podrá disfrutar dos cocteles cubanos por el precio de uno…  

El chef João Alcântara es el impulsor de la compañía FOgO, apadrinada por el futbolista azulgrana Dani Alves. Su objetivo: divulgar la cocina brasileña saludable y de autor y promover que Brasil inspire la próxima tendencia culinaria. Las cenas itinerantes se programan de manera efímera en lugares sorprendentes de España y del mundo. Tras el éxito de la celebrada en Barcelona, llega la segunda a Madrid.

El libro Breve diccionario de Sommelería para amantes de vino, del enólogo y profesor cubano René García Valdés, fue nominado al Gourmand World Cookbook Awards, considerado el Premio Oscar para los textos de gastronomía, en dos categorías, trascendió en La Habana.

 Cualquier excusa es buena para viajar a Extremadura, donde Cáceres es Capital Española de la Gastronomía 2015. La marca Extremadura Termal desea conquistar gastronómicamente a todos los clientes  que visiten sus instalaciones. Después de una jornada de tratamientos  y técnicas, pueden degustarse platos con las mejores materias primas y productos de calidad de los fogones  de sus centros termales, en atractivas ofertas culinarias para combinar con ocio y bienestar.

El último Inca se hubiera caído de espaldas si estuviese vivo para verlo: la ancestral fruta andina, llamada popularmente Cereza del Perú o aguaymanto (Physalis peruviana), llega a Europa… pero desde Suiza, donde una avispada empresa de ese país acaba de lanzar ingredientes para una “superbebida” basada en esa planta, a la que denominan “superfruta.”

El Circuito del Tequila de Guanajuato obtuvo el premio de Turismo Activo en la especialidad de Enogastronomía Internacional,  otorgados anualmente por la Feria Internacional de Turismo FITUR. Sobre el tema habla para Excelencias Gourmet Angela San Miguel, representante del estado de Guanajuato para España

La feria concluye con un balance sobresaliente: 68.246 visitas profesionales y 278.000 contactos comerciales. Su presidente Nemesio de Lara, anunció que este importante evento ha sido nuevamente un éxito porque ha llegado a su octava edición con crecimiento en cifra positivas. La feria es rentable y útil para el sector y los ciudadanos, y afirma que este importante evento vitivinícola necesita una alianza de instituciones

El grupo Félix Solís Avantis, líder en el sector vinícola nacional e internacional con presencia en más de 100 países, ha lanzado en la Feria Internacional del Vino varias novedades, entre ellas la creación de cócteles con vino. Sobre éste y otros temas Excelencias Gourmet dialogó con Inmaculada Moreno, de la división internacional de marketing de la compañía