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La feria concluye con un balance sobresaliente: 68.246 visitas profesionales y 278.000 contactos comerciales. Su presidente Nemesio de Lara, anunció que este importante evento ha sido nuevamente un éxito porque ha llegado a su octava edición con crecimiento en cifra positivas. La feria es rentable y útil para el sector y los ciudadanos, y afirma que este importante evento vitivinícola necesita una alianza de instituciones

El grupo Félix Solís Avantis, líder en el sector vinícola nacional e internacional con presencia en más de 100 países, ha lanzado en la Feria Internacional del Vino varias novedades, entre ellas la creación de cócteles con vino. Sobre éste y otros temas Excelencias Gourmet dialogó con Inmaculada Moreno, de la división internacional de marketing de la compañía

Acaba de nacer la Academia de Gastronomía y Turismo de Cuba. Además de preservar y rescatar las recetas tradicionales de cada región de la isla, sus miembros velarán por la calidad del servicio hotelero del país. Su presidente, el escritor Ciro Bianchi, habla de sus propósitos

El presidente de FENAVIN, Nemesio de Lara, afirma que el secreto de la feria ha sido “no anhelar ser mejores, sino los mejores” Las claves son sencilas; definición precisa de objetivos, planificación meticulosa, profesionalidad, esfuerzo ue resulte útl para el cliente, sea bodeguereo y o viticultor se coprador y además elegir un magnífico equipo organizador.

Chefs de Argentina, Brasil, Cuba, Paraguay y Perú participarán en la XII edición de la muestra gastronómica 'Cocinarte', que se celebrará del 25 al 28 de junio en la ciudad de Paysandú, en el oeste del país y a unos 380 kilómetros de Montevideo, y en la cual participarán cerca de 300 cocineros.

Samsung Electronics lanzó Samsung Chef Experience, la nueva plataforma desarrollada de forma exclusiva para Latinoamérica, con el objetivo de fomentar una de las grandes pasiones de la región: el arte de cocinar. Para proporcionar una nueva experiencia, la empresa invitó a seis chefs de la alta gastronomía de la región, y desarrolló un espacio Web que se propone despertar el chef que hay en cada uno. 

Este martes 12 de mayo, a las 20:30 horas, podrá disfrutar de las delicias del Chef Fernando Pérez Arellano. Una cena de lujo pensada para el deleite de los sentidos. Considerando la cocina como “un estilo de vida absoluto”, Fernando Pérez Arellano ha visto reconocida su creatividad con una estrella Michelin. Sus platos exhiben academicismo y pulcritud técnica, en un sutil balanceo entre clasicismo y vanguardia.

Auspiciado por la empresa DUPRASA y la Fundación Fernando Ortiz, se encuentra en preparación el libro biográfico Riojanos en Cuba, el volumen IX del Archivo de la palabra: Españoles en Cuba.

El libro Sabor y color en tu cocina,  de Paula Moraima González Zamora, pretende ser un compendio literario que permitirá a los lectores profundizar e implementar las nuevas formas de consumir alimentos, según trascendió en esta capital.

El sector de las mermeladas y confituras no atraviesa su momento más dulce. Según datos facilitados por IRI World Wide Group las ventas en volumen del mercado hasta marzo de 2015 han alcanzado los 31,02 millones de kilogramos, lo que supone un descenso del 1,5% frente a los 31,49 registrados en el mismo periodo del año anterior.

Para Ernesto Armiñán, maître y sommelier del restaurante Élite, hacer cenas gourmet es una enriquecedora tradición que La Habana no podía darse el lujo de perder. Es más, la reciente presentación de su menú primaveral evidenció que el ambiente es propicio y sobran las ganas de rescatar estos eventos: solo basta con atreverse a asumirlos…

La web de esta semana es Euroganadería.eu. La web, recién salida del horno nace con vocación de servicio a fin de convertirse en el punto de encuentro del sector ganadero español.

MAKRO ofrece talleres temáticos en Alimentaria Castilla y León 2015 ‘Tapaslovers’, ‘Platos Singular’, ‘Nuevos alimentos para mejorar la salud’, ‘Alérgenos’ y ‘Tomatelover’ han sido los talleres que celebrados en la primera jornada de Feria este martes. María Luisa González, directora de Calidad de MAKRO, da las claves para que los establecimientos de hostelería se adapten a la nueva Ley de Alérgenos. La jornada del miércoles contó con la participación del maestro repostero Ricardo Vélez en la master class “Choco-cook”; con Roberto Capone en “Pastalovers”; y con una exhibición de las propuestas más vanguardista de la alta cocina con Basque Culinary Center.

El vino rosado está de moda. En los últimos años numerosas bodegas están lanzando una sorprendente cantidad de nuevos vinos rosados, para no perder frente a la nueva tendencia internacional que los está valorando muy positivamente y aumentando su consumo, convirtiéndose de uno más del catálogo en una línea nueva e importante, elaborados directamente para competir con su calidad. Esas son algunas de las conclusiones a que nos lleva el II Salón de Vinos Rosados, realizado recientemente en Madrid.

Manuel Juliá es uno de los que más ha contribuido a la Feria Nacional del Vino FENAVIN de Ciudad Real, impulsándola no sólo como negocio, sino también en el universo cultural del vino. Periodista, escritor y poeta, promueve tanto la importancia comercial de la feria como lo que denomina “la poesía del vino.” En vísperas de su edición 2015, habla para Excelencias Gourmet sobre cómo trabaja este evento para incrementar el comercio junto a una promoción sin fronteras de la cultura vitivinícola..