El mundo gourmet ha dejado de tener fronteras. La globalización de las comunicaciones ha convertido internacional la mesa, y lo mismo come su hamburguesa americana un indio amazónico, que el estilizado francés un cuy andino asado. En todo ello juega un papel primordial la comunicación, ya sea impresa, radial, televisiva o digital. Casi nada ni nadie escapa al ojo inquieto de los medios. Los chefs cambian cucharones por micrófonos y fogones por pantallas. Comer ya no es solo satisfacer una necesidad, ahora también es un espectáculo. En este contexto la Revista Excelencias Gourmet y Grupo Excelencias, en colaboración con Formatur, la Asociación de Comunicadores Sociales, la Asociación Culinaria de la República de Cuba, la Asociación de Cantineros de Cuba y el Club de Sommelieres de Cuba, convocan al Segundo Seminario Gastronómico Internacional, bajo el tema “La Comunicación en la Gastronomía y los Servicios en el siglo XXI”, que se celebrará durante los días 11 y 12 de julio de 2012 en el Hotel Meliá Habana.
