La serie documental gastronómica rodada en España durante los años 2010 y 2011, “From Spain with love” patrocinada por Turespaña, a través de la Oficina Española de Turismo en Toronto, Canadá y producida por Cooking Channel de Estados Unidos y Food Network, de Canada, ha sido nominada al premio “Realscreen”, en su categoría “Lifestyle food”, según informa la OET.
Galicia es bien conocida por su tradición de productos del mar. En Cambados, municipio de la provincia de Pontevedra, en el noroeste de España, la cofradía de pescadores de San Antonio ha creado la empresa Porto de Cambados, dedicada a la captura y comercialización de la Vieira*, que ya está llegando a los mercados. Una temporada ajetreada para la gerente Mar Ambroa, quien presentó recientemente su producto en el Salón de Gourmets.
La próxima cata del Club del Vino Meliá Habana, que tendrá lugar el martes 17 de abril, a las 7.30 p.m. en el Salón Gran Canaria del Hotel, en esta ocasión estará dedicada a los vinos de la empresa española Bodegas Torres, sin duda una de más prestigiosas y conocidas en el mundo.
La Chinata se complace en anunciar su colaboración con el reconocido Chef madrileño Sergio Fernández para dar forma a una serie de creaciones culinarias, que tienen como base principal los productos de la firma extremeña.
Una pequeña acción que resulte fallida puede inhabilitar el título de gourmet. Pensar seriamente en complacer al cliente desde la bienvenida hasta la despedida es el principio imprescindible para satisfacer todo el tiempo al motor impulsor de la vida gastronómica del establecimiento.
Excelencias Gourmet participará esta semana en el cuarto Festival Gourmet Varadero 2012, que tendrá lugar del 11 al 13 de abril en el Centro de Convenciones Plaza América, en el conocido centro vacacional de Cuba. Excelencias Gourmet presentará su edición impresa número 24, además de darle cobertura al evento a través de sus redes sociales en Facebook y Twitter.
Tras cinco horas de cocina en directo y muchos nervios hasta el momento de la ceremonia final, Martín Berasategui ha entregado el premio de ganador de IV Concurso Cocinero del Año (CCA) al chef Víctor Manuel Rodrigo (rte. ‘Samsha’, Valencia), ganador de la semifinal perteneciente a la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, que se celebró el pasado 17 de noviembre de 2010, en Murcia. En segundo lugar se ha clasificado Juan Carlos Padrón (‘El Rincón de Juan Carlos’, Los Gigantes, Tenerife) y el tercero ha sido Javier Estévez (rte. `Mesón Doña Filo’, Colmenar del Arroyo, Madrid).
En Galicia el sector primario tiene una condición estratégica, desde el punto de vista económico y social e incluso cultural. De hecho, la imagen de esta Comunidad se identifica con el enorme potencial de su tierra y su mar, con ecosistemas únicos como las rías, que atesoran valiosos recursos pesqueros y marisqueros, cuyos productos ha presentado recientemente en el Salón Gourmets.
Los vinos de Rías Baixas* se han posicionado en los últimos años como un referente entre los mejores blancos del mundo. El sector cuenta con una clara política de diversificación de productos, y en el reciente Salón de Gourmets se ha presentado en conjunción con otros productos típicos de la región.
La organización de cocineros más importante de España y Europa ha elegido el multiespacio gastronómico de El Corte Inglés de Castellana para presentar su próxima Asamblea bianual, que se celebrará los días 6, 7 y 8 de mayo en Madrid y en la que se perfilarán las nuevas claves de éxito del negocio hostelero.
Palabras de Don Rafael Ansón Oliart, presidente de la Academia de Gastronomía Española, en la presentación de la primera Guía Elite Gourmet 2012. La guía, con prólogo de Ferrán Adriá, recoge recetas elaboradas por los más prestigiosos chefs españoles, realizadas con productos certificados por el sello de calidad Elite Gourmet.
Dos años atrás Rafael Ansón, presidente de la Academia Internacional de Gastronomía, creó la fundación y el sello de Calidad Élite Gourme., Hoy Alejandra Ansón, directora general de la Fundación, junto con el Chef Ramón Freixá, han presentado su primera “Guía 2012: Productos españoles para una despensa Gourmet”.
