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A través de 5 videos en los que se muestra la cocina de la ciudad de México, Oaxaca y Guadalajara, así como el proceso de producción del Mezcal y del Tequila, Pedro Madera y Raquel Córcoles nos describen su experiencia gastronómica en el país norteamericano, de la mano de chefs mexicanos tan representativos como: Ricardo Muñoz Zurita, Martha Ortiz Chapa y Alonso Hernández. Todo esto sin dejar atrás los puntos turísticos más relevantes de estas ciudades.

El pimentón llegó a la historia culinaria española en el siglo XVI desde América, y hoy constituye un ingrediente para innumerables platos, pero todos no son iguales. La variedad del Pimentón de la Vera, cultivada en Cáceres, Extremadura, es una de las dos con características excepcionales de calidad y Denominación de Origen, que encontramos en el recién concluido Salón de Gourmets.

La economía española se sitúa como una de las más importantes dentro de la Unión Europea, y en ella la exportación tiene cada vez un peso mayor. De esta manera, los productos más tradicionales de nuestra cultura gastronómica tienen una significativa presencia en mercados extranjeros.

Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración colectiva y lavandería, participará como patrocinador en la nueva edición del XVIII Congreso Nacional de Cocina de Autor, organizado por el restaurante Zaldiarán, que tendrá lugar en Vitoria entre los días 23 y 26 de abril.

Las ventas de los restaurantes y bares vuelven a caer un mes más, descendiendo un 2,8% en febrero, comparando con el mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

Ávidos de sensaciones renovadoras, iconoclastas, los humanos del tercer milenio se deshacen de la pleitesía a la tradición. Sobre las hornillas arden las ansias por comidas enrevesadamente sugerentes, creativas, experimentales, artísticas, elitistas. Todo incita a la razón y la emoción.

El restaurante “Martín Berasategui” de Lasarte, a 7km. de San Sebastián, se convierte en el mejor valorado para los usuarios de TripAdvisor, el mayor portal web de viajes del mundo.

El cocinero español José Andrés, ha dado muestras una vez más de su gran influencia y entre sus numerosos logros el último ha sido aparecer en la lista de los 100 personajes más influyentes del mundo que publica anualmente la revista estadounidense Time.

Con un crecimiento de 87.281 visitantes, el enoturismo se consolida como un importante complemento a la oferta turística española, especialmente en otoño y primavera Las Rutas del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, con 480.767 visitantes, y Enoturismo Penedès, con 470.276 visitantes, repiten en 2011 como las más visitadas de España, seguidas por las Rutas del Vino Rioja Alavesa, Ribera del Duero y Rioja Alta, según datos del ‘Informe de Visitantes a Bodegas asociadas a las Rutas del Vino de España’, elaborado por la Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN.

"El Instituto Mundial de la Calidad "Monde Selection" premia a  Posada Marrón Glacé, por  su Pasta de Castaña, elaborada en Japón, bajo su método y proceso,  con castañas gallegas.   El premio será entregado en Atenas  en Junio y supone un reconocimiento a la calidad y buena introducción de sus productos en el País de Sol Naciente, desde  el primer viaje de José Posada en lejano año 1968.  

Nacida en Culiacán, Sinaloa, en 1961,  Alma Cervantes radica hoy en Michoacán desde hace 22 años. Estudió la licenciatura en Historia en la Universidad Nacional Autónoma de México. (UNAM). En sus últimos 18 años se ha dedicado a la investigación de la gastronomía mexicana, asimismo ha sido chef propietaria de 3 restaurantes de la cocina sinaloense y mexicana. Tiene 2 libros publicados: “Recetas Tradicionales de Sinaloa” e “Historia y sabor de la cocina mexicana”.

El aceite de oliva español ha ‘arrasado’ en la ‘Oil China Competition 2012’, un evento celebrado en Pekín el pasado día 1 de abril durante la ‘China International Exhibition of Olive Oil & Edible Oil’. De 16 premios dentro de la categoría de 'intensos', el aceite español ha obtenido ocho galardones, un palmarés que supera a competidores directos como Italia (cinco premios), Portugal o Grecia (uno cada uno).