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El Patronato de Turismo de Madrid se suma a Saborea España

El Patronato de Turismo de Madrid se suma a Saborea España

El Patronato de Turismo de Madrid, junto con las asociaciones empresariales del sector de la restauración Amer y La Viña, se incorporará en breve, con su club Saborea Madrid, a la Asociación Saborea España, creada el pasado 2010 bajo el impulso de la Federación Española de Hostelería, la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, la Organización Europea de Cocineros y la Asociación de Cocineros y Reposteros de España.

Celebran foro de estudios empresariales sobre el vino

La pasada semana se celebró el I FORO ECONOMICO en torno al mundo del vino organizado por la Escuela de Estudios Empresariales de la Universidad de Valladolid y el Colegio de Economistas de Castilla y León. El Foro estuvo estructurado en varias mesas redondas, de temáticas específicas relativas al mundo de la vitivinicultura.
La Feria del Vino Ecológico se consolida como referente del sector

La Feria del Vino Ecológico se consolida como referente del sector

En su segunda edición la Feria Internacional del Vino Ecológico (FIVE) ha atraído nuevos países importadores como Austria, Bulgaria, Polonia y Corea del Sur. El evento acogió un debate sobre un marco legal para el vino ecológico.
La Unión Europea exige un etiquetado de alimentos más claro y completo

La Unión Europea exige un etiquetado de alimentos más claro y completo

El etiquetado de alimentos debería ser simple y claro, con información no sólo relativa a los ingredientes sino también al contenido de grasas 'trans' o alérgenos, según afirmó esta semana la comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria del Parlamento Europeo.
Sigue creciendo el precio internacional de los alimentos

Sigue creciendo el precio internacional de los alimentos

El índice general en el precio de los alimentos en el mundo que realiza la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por su siglas en inglés) refleja un aumento sustancial en el precio del trigo, la leche y el maíz, con respecto al mismo periodo del año anterior.
Los mejores restaurantes del mundo

Los mejores restaurantes del mundo

La revista británica Restaurant ha dado a conocer en Londres la lista S. Pellegrino 2011 de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en la que, por segundo año consecutivo, se consolida en el número uno el Noma de René Redzepi (Dinamarca), dos restaurantes españoles ocupan el segundo y tercer lugar; mientras cuatro lationamericanos se insertan también en la exclusiva lista.

Presentan el portal de la gastronomía española Foods from Spain

El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) ha presentado el portal Foods from Spain en el marco del Salón Internacional del Club de Gourmets, que se celebró del 11 al 14 de abril en IFEMA. El acto de presentación ha contado con la presencia de reconocidos chefs españoles de la talla de Ramón Freixa, Sergi Arola y David Muñoz, así como con la del director general de Promoción del ICEX, Jaime Montalvo.

Rioja española pelea por denominación de origen con Rioja en Argentina

La comunidad española de La Rioja apeló un fallo desfavorable en un litigio con la provincia argentina de La Rioja que se instruye en Buenos Aires por la denominación de origen de los vinos que producen ambas regiones, confirmaron a Efe fuentes diplomáticas.
Francia lanza la campaña mundial "So French, So Good" a favor de su gastronomía

Francia lanza la campaña mundial "So French, So Good" a favor de su gastronomía

El 19 de noviembre de 2010, la "gastronomía francesa" pasó a formar parte del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Apoyándose en este reconocimiento internacional, con el que el Presidente de la República Francesa se comprometió personalmente, la campaña So French, So Good tiene como objetivo la promoción internacional de los productos alimentarios, las artes de la mesa y, en general, el arte de vivir francés.

Saborea España abarca ya a más de veinte ciudades españolas

El plan de trabajo del 'club de producto' Saborea España para el año 2011 incluye el desarrollo de una plataforma conjunta de promoción del intercambio de turismo gastronómico entre Valladolid y San Sebastián a través del portal especializado www.muchoviaje.com.

Ruta del Vino Ribera del Duero, entre los diez mejores destinos del mundo

La prestigiosa web británica www.askmen.com incluye la Ribera del Duero en el número 8 de su ranking mundial de destinos enoturísticos. El ‘Top 10 Wine Destinations’ también ha sido publicado en otras destacadas webs, como la de la agencia Reuters o el periódico Los Angeles Times, prueba inequívoca del progresivo éxito internacional de la Ruta.
Protos Verdejo 2010, Premio Diamante de Vino y Mujer

Protos Verdejo 2010, Premio Diamante de Vino y Mujer

El Verdejo 2010 sigue conquistando los paladares de los consumidores más exigentes y lo ha vuelto a demostrar al ser el único verdejo premiado en la cuarta edición del “Certamen Vino y Mujer 2011”, un premio organizado por el Aula Abierta del Vino del Instituto de Empresa. Un certamen único en el mundo, que pone en valor el trabajo de las mujeres en el sector vitivinícola.

Establecen alianza entre empresas de maquinarias de panadería

En el recinto ferial Juan Carlos I, dentro del marco de la Feria Intersicop, se ha presentado la Alianza de 2 empresas del Sector de Maquinaría de Panadería y Pastelería: SALVA y F. M. MENDOZA. El primero es líder en la venta de hornos y equipos para el frío con una cuota absoluta de mercado del 40%. y el segundo es líder en la fabricación de máquinas para el tratamiento de la masa.
Presentan curiosa colección de platos fríos a base de queso Boffard

Presentan curiosa colección de platos fríos a base de queso Boffard

Se trata de toda una serie de platos creados en el laboratorio del destacado chef Paco Roncero, con el objetivo de presentar las múltiples opciones de preparar recetas refrescantes con el queso de oveja estrella de nuestro país: gnocchi, risottos y helados adquieren otro matiz con el toque mágico de Boffard.

Bodega española hace teatro para acercarnos al mundo del vino

Un enólogo ambicioso y un anciano en busca de un espía son los dos personajes de teatro que abrirán las puertas de Bodegas Protos a todos aquellos visitantes que se acerquen durante los fines de semana del 16 y 17 de abril y del 21 y 22 de mayo a los más de dos kilómetros subterráneos que tienen estos productores en Peñafiel, donde el teatro se ha pensado como una nueva forma de atraer visitantes.
Entrevista con Don Francisco José Lopéz Caní, Presidente del Grupo Gourmets

Entrevista con Don Francisco José Lopéz Caní, Presidente del Grupo Gourmets

La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón de Gourmets cumple este año su aniversario 25, constituida como uno de los encuentros más importantes del sector gourmet en el mundo. Al respecto conversamos con el presidente del Grupo Gourmets, entidad que organiza este encuentro, quien nos aseguró que este es un espacio único para los profesionales e incluso el público en general, que también puede disfrutar de varios espacios en la feria.

Europa popondrá normas para producir vino ecológico

La “Carta Europea de Vinificación” es una propuesta que nace de un grupo de expertos en el estudio y desarrollo de un marco legislativo europeo para la viticultura ecológica y la elaboración del vino ecológico.

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