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La conservación de la Dieta Mediterránea, un legado que no debe perderse

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera ha destacado la importancia del papel que desempeñan los cocineros en la conservación del “legado milenario” que supone la Dieta Mediterránea, “ya que a través de la cocina y la gastronomía influyen en la sociedad, forjando un modelo de alimentación atractiva y a la vez saludable”.

España arrasa y se proclama vencedora de la Final Internacional del concurso gastronómico Copa Jerez

Tras más de seis horas de concurso gastronómico, la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez ya tiene ganador. El jurado se ha decantado definitivamente por la sólida propuesta del restaurante murciano Casablanca El Taller, por su menú de absoluto equilibrio, elegancia e integración entre todos y cada uno de los productos, ya fueran gastronómicos o los mismos vinos elegidos.

Le Cordon Bleu Madrid gradúa a su primera promoción

Tras nueve meses de exigencia y rigor, los alumnos del nivel superior de Cocina y Pastelería recibirán sus diplomas y títulos Grand Diplôme®. Durante el acto, que se celebrará el 30 de septiembre en el Aula Magna de la Universidad Francisco de Vitoria, los alumnos obtendrán el título que les acompañará durante el resto de su carrera profesional.

Las exportaciones españolas de vino crecen un 19 por ciento durante el primer semestre del año

Aunque la crisis mundial ha ralentizado el consumo de vino en muchos mercados, las exportaciones de vino español han sabido capear este trance y durante el primer semestre del año se han vuelto a batir un récord de ventas tanto en volumen como en valor.

Un nuevo granini de Maracuyá ofrece una experiencia de sabor exótica

Hombros 2008, un Bierzo Medalla de Oro en Mundus Vini 2011

David Lavado Lázaro seleccionado como mejor cortador de jamón Teruel

El extremeño David Lavado Lázaro, ha sido el ganador el decimosegundo Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Teruel. En el concurso han participado diez cortadores profesionales  procedentes de toda España.

RODA 2006 premio internacional al mejor vino

Agustín Santolaya, Director General de Bodegas Roda, recogió el pasado miércoles en Londres el premio Internacional Trophy en la categoría de mejor vino de variedad de uva española por encima de 10 libras (“Red Spanish Varietal Over 10£ International Trophy”) otorgado al vino RODA 2006 en la 25º edición de los premios de la revista británica Decanter.

Exportaciones de vinos y licores en Francia aumentan en primer semestre

Las exportaciones de vinos y licores aumentaron en Francia un 12 por ciento en el primer semestre del año respecto al mismo período del año anterior, hasta los 4.300 millones de euros, informó hoy la federación de exportadores del sector.

Fondo Monetario Internacional advierte por subida de precio de los alimentos

El Fondo Monetario Internacional (FMI) lanzó una severa advertencia sobre los riesgos inflacionarios como consecuencia de la subida del precio de los alimentos, en países con elevados consumos y exceso de demanda.

Mistura 2011: famosos chefs lanzan campaña “Latinoamérica tiene salsa”

Doce de los más destacados chefs de América Latina, encabezados por el peruano Gastón Acurio, lanzaron hoy la campaña “Latinoamérica tiene salsa”, desde la IV Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2011.

México: Entrevista con Carmina del Valle, Directora de Ferias Latinoamericanas

Un grupo de periodistas conversamos con Carmina del Valle, Directora de Ferias Latinoamericanas, a propósito de la historia, el presente y el porvenir deLatin American Food Show (LAFS), exposición de importancia creciente en el sector de los alimentos.

El mejor vino tinto burdeos es chino

"Saborea España" realizará 49 proyectos para liderar el turismo gastronómico

Francia celebra la Fiesta de la Gastronomía francesa

Ruta Caminos del Vino de La Mancha invita a la vendimia

La Ruta Caminos del Vino de La Mancha te invita durante el mes de Septiembre a descubrir su cara más auténtica, su momento álgido, la vendimia. Los viñedos comienzan a teñirse de colores rojizos, mientras las bodegas incrementan su actividad, recolectando y trabajando sobre el fruto que se convertirá, meses después, en el producto estrella del territorio: el vino.

El actor teatral español Francisco Valladares crea una Calle del Arte dentro de una bodega de vinos

El conocido actor teatral Francisco Valladares ha estrenado la denominada “Calle del Arte”, ubicada en la bodega de crianza de Navarro López Bodegas. El actor de Pilas (Sevilla) firmó su propia barrica y recibió una botella “Jeroboam” –de 3 litros- del interior de la misma y que ha sido premiado como el mejor crianza de la DO Valdepeñas, según los Premios a la Calidad 2011 de la citada institución.

Un queso de El Rosalejo elegido el mejor de España

La empresa Queserex, C.B., de Cabeza del Buey (Badajoz) obtuvo el primer premio de la décimo séptima edición de la cata-concurso de Tortas de la Serena organizada en el marco del Salón Ovino.

El café no ayuda a despertarse como se cree popularmente

Un estudio de la University of East London asegura que no es cierto que la famosa taza de café que tomamos nada más levantarnos o después de comer consiga despertarnos, sino que provocaría en nuestro cuerpo un simple efecto placebo.

El mundo engorda aceleradamente

El sistema alimentario mundial produce productos más elaborados y de menor calidad nutricional, lo que determina un aumento de la obesidad en casi todos los países, y según muchos analistas las economías de mercado, que se basan en el crecimiento, inducen al exceso del consumo pasivo de alimentos.