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Con más de 50 años de historia, Zalacaín presenta el libro que le ha dedicado la editorial Planeta Gastro junto con la Academia Iberoamericana de Gastronomía y que recoge su historia, su presente y los retos que afronta en su futuro más inmediato.

Cada 15 de abril se festeja el Día Nacional de la Cocina Chilena. Durante este día, los chilenos honran su rica y diversa cultura gastronómica, que se ha desarrollado a lo largo de siglos de historia y tradición. La comida chilena es el resultado de una mezcla de influencias indígenas, españolas y africanas, que han dado lugar a platos únicos y deliciosos. Algunos de los alimentos más emblemáticos de la gastronomía chilena incluyen el pastel de choclo, el cazuela, el charquicán, el chupe de mariscos y el famoso asado.

Llegará este 22 de abril el 37 Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad. En su sede habitual, el recinto ferial IFEMA de Madrid, el evento sesionará durante 4 días mostrando productos singulares del mundo pero sobre todo de España y ratificando así su exclusividad  en el panorama gastronómico europeo.

Durante 3 días, la segunda edición del II Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas reunió a más de 200 expertos y 40 ponentes de diferentes sectores relacionados con la producción y distribución de alimentos. La cita puso énfasis en la promoción de un equilibrio entre la economía, el medio ambiente y el ámbito social, a la vez que supuso una cita en favor de la reivindicación del rol activo del consumidor. 

Del 22 al 25 de abril, Salón Gourmets (SG), la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, regresa a Ifema Madrid cargada de novedades La nueva edición acogerá más de 1.000 actividades entre concursos, catas y show cookings: un nuevo campeonato para encontrar el Mejor Montado Ibérico de la Gastronomía Española by Arturo Sánchez y Berkel y las actividades propuestas por la ONG Gastronomía Solidaria y por las regiones de Castilla-La Mancha, Comunidad de

La 23 edición del Festival de Música y Artes de Coachella Valley se desarrolla del 12 al 14 y del 19 al 21 de abril de 2024 en el Empire Polo Club en Indio, California, Estados Unidos. A la par de los mejores espectáculos con artistas de fama mundial, el evento cuenta con una variada oferta gastronómica entre la que destacan no pocos espacios dedicados exclusivamente a la comida mexicana.

Los ganadores fueron seleccionados tras el recuento de votos del jurado popular, el fallo  individual emitido por el Jurado, el cual estaba conformado por  notables y reconocidos profesionales de la industria turística y gastronómica  y la valoración del jurado técnico integrado por miembros de la Secretaría Permanente de Premios Excelencias.

Elbulli1846 reabre sus puertas como airbnb. El restaurante del padre de la cocina moderna, Ferran Adrià, promete reconvertirse en hospedaje turistico durante unos días. Las fechas elegidas en las que elBulli estará abierto serán las noches del 16 y 17 de octubre de 2024.

Desde Venezuela, específicamente el Centro Educativo Internacional "Carlos Soto" de Barquisimeto,  a propuesta de su Director, el Chef Magister Carlos Enrique Soto Campo, y por aprobación unanime de su claustro decidió otorgar por su larga y fructifera trayectoria en la formación docente el título de "chef de cocina latinoamericana" al Presidente de la Federación Culinaria de Cuba el chef Eddy Fernández Monte.

La comundiad europea de cocineros Euro-Toques tiene una nueva lider: Maca de Castro. La reconocida cocinera mallorquina se convirtió el pasado 8 de abril en la nueva presidenta del Euro-Toques, renovando este cargo en varias medidas: es la primera vez que una mujer asume el liderazgo de la organización así como la presidencia de esta se escapa del País Vasco.

La que ha sido catalogada como una “innovadora” experiencia gastronómica, acogerá a las mejores hamburgueserías del país. Los visitantes podrán degustar una amplia variedad de propuestas entre más de 20 hamburgueserías ‘gourmet’ en formato ‘food truck’.

En la segunda jornada del Tianguis Turístico México 2024 que se desarrolla en Acapulco, tuvo lugar el Encuentro de Profesionales del Turismo Gastronómico de México. Durante el encuentro, se debatieron temas medulares de la gastronomía de la región como el rescate de las tradiciones, la unidad y la innovación. 

Para Ferrán Adrià, la innovación "ha sido todo" en su trayectoria. El Bulli "durante 15 o 20 años fue considerado el restaurante más creativo del mundo". Ha asegurado que la gastronomía es "el único sector económico importante en España que ha sido líder en los últimos 15 años, que ha tenido cuatro o cinco dentro de los diez mejores del mundo".

Como cada año, New York Times revela su lista de los 100 mejores restaurantes de la Gran Manzana. En la ciudad de Nueva York con alrededor de 25 mil restaurantes y, entre estos, los reconocidos de gran nivel están varios en cuya oferta destaca la gastronomía iberoamericana. 

Uno de los más relevantes profesionales de la cocina del siglo XX es, sin dudas, el cocinero cubano Gilberto Smith Duquesne. Entre sus méritos estuvo: