Opinión
The Worl’s 50 Best Restaurants es, probablemente, la lista más popular y más influyente que existe en la actualidad en el mundo de la gastronomía. En un principio se plante…
Hace dos años Pilar Velarde abría las puertas de Santa Luzia en la pequeña localidad cántabra de Mazcuerras a escasos 30 kms. de la capital con el firme propósito…
Es una auténtica lástima desperdiciar un buen vino por una mala conservación. El vino es un producto vivo que podemos dañar si no tomamos algunas precauciones. Asimismo,…
Entrevista a Manel Pérez de Lleida, cortador de jamón internacional. “Los Príncipes de Mónaco querían conocerme y a la vez que realizara una demostraci…
La gastronomía lisboeta no puede entenderse sin los maravillosos vinos de la región, ya que forman su complemento perfecto. La riqueza de su tierra y sus suelos, su clima y la gran variedad de tipos…
La presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa asegura que “entre los chef españoles no existen rencillas; son todos compañeros y se ayudan" Es la presidenta de la…
Hablar del cultivo del café en El Salvador es tratar con nuestras raíces, nuestro legado histórico, dado que el cultivo de este invaluable grano fue, es y será sí…
Para Juan Ramón Cárdenas Cantú, ingeniero de profesión y un reconocido chef del estado mexicano de Coahuila, el amor por la cocina comenzó desde muy temprana edad,…