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Paradores participa en el Congreso Internacional de Gastronomía con Saborea España. El Jurado ha estado formado por Pepa Muñoz, Firo Vázquez, Roberto Capone y Rubén Príncipe. El campeonato ha contado con la participación de 30 cocineros de la Red. Ángeles Alarcó, presidenta de Paradores de Turismo ha entregado esta mañana los galardones del II Concurso de Tapas y Pintxos de Paradores de Turismo, después de la celebración de la final en el escenario Saborea España de la feria Madrid Fusión 2016.

A las 11:00 H en Madrid Fusión. Virgilio Martínez, prestigioso chef del restaurante Central de Lima, protagoniza la sesión del martes 26 de enero a las 11:00 horas en Madrid Fusión. La cita es en el auditorio A y el tema es "Rescatando los orígenes". Estará junto al mejicano Jorge Vallejo y el argentino afincado en Francia Mauro Colagreco.

Hoy a las 17.00 horas, en un espectáculo vibrante y lleno de emoción. Cuatro estudiantes de hostelería de Madrid, Barcelona, Sevilla y Castellón competirán por hacerse con el primer puesto, en un certamen en el que contarán con unos pinches de excepción: Fina Puigdevall, Fernando Pérez Arellano, Fernando Canales y Carles Abellán. Las clases magistrales de Aula MAKRO, impartidas por destacados expertos en cada materia, continuarán mañana y el miércoles, para compartir conocimiento y técnicas culinarias con los asistentes. El proyecto Alma MAKRO, que recupera los sabores tradicionales de la gastronomía y apoya a los pequeños productores locales, tiene un espacio propio en Saborea España con un stand en el que se ofrecen degustaciones de estos productos.

La Ministra de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), Magali Silva Velarde-Álvarez, anunció que la prestigiosa revista National Geographic incluyó a Lima –la única ciudad de Latinoamérica– como uno de los diez destinos gastronómicos para visitar en el mundo durante el 2016. “Reconocimientos como este son el reflejo de una permanente promoción de nuestra gastronomía, labor que iniciamos hace más de una década y que hoy estamos viendo sus frutos”, destacó la también presidenta del Consejo Directivo de PROMPERÚ.

La Ruta del Vino de Rueda ha aprovechado la celebración de la Feria Internacional de Turismo para mostrar, en colaboración con la Consejería de Turismo de Castilla y León, sus principales novedades para 2016. Entre sus acciones ha destacado la apuesta por ‘Enoturismo Castilla y León’, un espacio propio en el stand de la Junta en el que, por primera vez, se han promocionado las cinco Rutas del Vino certificadas de la comunidad autónoma, incidiendo en sus propuestas complementarias, la cercanía al visitante y la conexión geográfica entre Rutas. Juntas ofrecieron diferentes experiencias a los visitantes, entre ellas la participación en un juego de preguntas y respuestas para ganar visitas a bodegas y un experimento de marketing sensorial para descubrir qué sensaciones neuronales provocan sus vinos.

Tenerife acude un año más a la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión, que se celebra en la capital de España del 25 al 27 de enero. Bajo la marca Saborea Tenerife (integrada en Saborea España), la Isla mostrará la originalidad y calidad de su cocina con una representación de los principales productos de su gastronomía como las papas, los mojos, el gofio, la repostería, los quesos y los vinos en un encuentro que reúne una selección de la mejor cocina de todo el país.

ProColombia trae a Madrid Fusión dos de sus productos delicatessen más emblemáticos y abundantes, a través de catas de café gourmet y degustaciones de frutas tropicales con nombres tan desconcertantes como su textura y aspecto: Guanabana, lulo, gulupa, uchuva, pitahaya o granadilla, son algunos.

El cocinero segoviano Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni del Hotel Hesperia en Madrid, y el vallisoletano Ángel Moretón, gerente de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, han sido galardonados con el Premio Excelencias Gourmet 2015 en la categoría de Premios Personajes Gourmet, por su «dedicación personal y profesional a la difusión del turismo de nuestro país, en este caso, del turismo gastronómico».

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias va a participar de forma muy activa en el encuentro gastronómico Madrid Fusión, concretamente, en el espacio Enofusión, donde contará con stand propio en el que mostrará a los mejores enólogos, sumilleres, distribuidores, hoteleros, restauradores, prensa especializada y expertos en gastronomía que la sidra es un producto de tendencia y que las amparadas bajo la DOP Sidra de Asturias se encuentran entre las mejores del mundo.

Paradores presenta el menú gastronómico especial en colaboración con Mario Sandoval. El Menú estará disponible en los Paradores Especia desde la primera semana de febrero. Incluye platos representativos de cada zona de España. Ángeles Alarcó, Presidenta Consejera Delegada de Paradores de Turismo acompañada de Mario Sandoval, y en presencia de Rafael Ansón, Presidente de la Academia Española de Gastronomía, han presentado el menú Gastronómico Especia, disponible en los Paradores Especia a partir de a primera semana de febrero.  

Sale al mercado la nueva cosecha del aceite AUBOCASSA 2015/2016, elaborado por primera vez en la recién inaugurada almazara de la finca, única en España, que ha permitido obtener el mejor aceite AUBOCASSA que nunca ha existido. La almazara supone un punto de inflexión en el sector de la producción de aceite a nivel español y permite obtener los detalles más sutiles de las aceitunas.  

El Barrio de la Estación de Haro (La Rioja) acogerá el próximo 17 de septiembre la segunda edición de su fiesta, La Cata del Barrio de la Estación. En la Cata  los visitantes podrán disfrutar de una jornada festiva, donde se podrán catar los vinos de siete de las bodegas más emblemáticas del vino español, todas concentradas en un Barrio único.  

Madrid Fusión acogerá la demostración que dos primeras figuras de la cocina española van a llevar a cabo para elevar a los altares del buen gusto al Skrei de Noruega. La Sala Polivalente será el escenario elegido para que Carmelo Bosque y Iago Castrillón presenten sus interpretaciones de este bacalao elaboradas con sus productos fetiche.

Cumplidos sus primeros diez años de andadura y convertida en el principal referente enoturístico de Euskadi, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa acude a la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se ha inaugurado hoy en Madrid, y que se extenderá hasta el próximo domingo. Cinco días en los que promocionará, ante los más de 125.000 profesionales asistentes -222.000 si se incluye el público final- sus atractivos.

La XI Edición de los PREMIOS EXCELENCIAS 2015 tuvo lugar el miércoles 20 de enero en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2016, en Madrid, España. En esta ocasión se distinguieron a 35 proyectos y personalidades en diferentes categorías de premios, todo ellos con una trayectoria destacada en los ámbitos del turismo, la cultura y la gastronomía.