Noticias

Una feria en la que conviven la tradición y la vanguardia. Una cita con los cinco sentidos donde los colores, los aromas y las texturas invaden la vista y el paladar. Es la 16ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ‘FVAM 2015’, el salón enolimentario de referencia en el sur mediterráneo que ha abierto sus puertas este sábado y hasta el lunes, 30 de noviembre, en el Palacio de Congresos de Torremolinos.

El joven chef de 25 años Juan Manuel Salgado Domínguez ha conseguido el galardón más preciado que puede obtener un cocinero español de competición: representar a su país en la eliminatoria europea de Budapest del concurso más prestigioso y exigente del mundo, el Bocuse d´Or, los días 10 y 11 de mayo de 2016.

Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 por el “Grupo Excelencias” con el objetivo de fomentar y reconocer el trabajo de diversas instituciones, gobiernos y personalidades, en favor del desarrollo turístico y cultural en las regiones de Iberoamérica y el Caribe.

La guía Michelin para España y Portugal es como el día de la marmota. Año tras año el reparto estelar para una restauración sobradamente preparada y notable, que atrae a millones de turistas gastronómicos, es escaso en brillos. Y en la guía de 2016, presentada este miércoles en Santiago de Compostela, la historia se repite: ningún tres estrellas nuevo, como tampoco lo hubo en 2015. El que está reconocido como el país a la cabeza de la gastronomía mundial sigue teniendo un balance-menú escaso en la guía Michelin: ocho restaurantes con tres estrellas, 18 con dos y 157 con una.

Esta noche Santiago de Compostela se viste de gala para recibir en el Parador Hostal de los Reyes Católicos la presentación de la «Guía Michelin España & Portugal 2016», cita imprescindible de la gastronomía en la que se da a conocer el reparto de sus ansiadas estrellas, que en esta edición vuelve a apostar por la «cantera», informa Pilar Salas, Efe.

Valencia acogerá el próximo 24 de noviembre la celebración de los IX Premios Nacionales de Hostelería que otorga la Federación Española de Hostelería (FEHR) y que reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en diferentes aspectos y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir. La Gala se celebrará en el Palacio de Congresos de Valencia que también está certificado con la Q desde 2004.

Bodega Matarromera refrendó una vez más sus compromisos con el ámbito de la Sostenibilidad y el Medio Ambiente al sumarse a la iniciativa “Un millón de Compromisos por el Clima”, auspiciada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y ECODES. 

Chefs de diferentes restaurantes de Habaguanex S.A. llevaron sus propuestas para que fueran deleitadas por el público asistente

Nespresso, pionero y líder mundial en el mercado de café en cápsulas de la más alta calidad, ha recibido por cuarto año consecutivo el máximo galardón que la AEERC, Asociación Española de Centros de Relación con Clientes, realiza anualmente, el permio CRC Oro a la “Excelencia en la Atención al Cliente” al Mejor CRC.

Por todos es conocido que hay vinos elaborados para una corta vida y otros que se consideran más añejados o preparados para la guarda.  Algunas personas son aficionadas al primer estilo, pues buscan en el vino aromas de frutas o porque suelen ser más fáciles de beber. Otras personas hacen honores al tiempo.

Falta menos de una semana para el mayor evento gastronómico de este año en España. Los días 27 y 28 de noviembre, el escenario del Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid se llenará con 8 boxes de cocina que ocuparán 16 chefs con una gran trayectoria a sus espaldas para concursar por el triunfo en el Bocuse d’Or España 2015.

Los 540 establecimientos que engloba la marca Relais & Châteaux han firmado un Manifiesto de compromiso con la cocina autóctona, la cultura, el medioambiente, el producto ecológico y el pequeño productor local de las distintas regiones del mundo en que se ubican  

El presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón, recibirá un homenaje el próximo 26 de enero en el marco de Madrid Fusión en reconocimiento "a su trabajo y dedicación al sector gastronómico en España".  

El Basque Culinary Center, la primera Facultad de Gastronomía de España, abrió sus puertas hace ya cinco años y desde entonces no ha cesado de trabajar para lograr su objetivo de desarrollar sinergias de la cocina con la gestión, la ciencia y otras disciplinas.

El vino puede sentirse y disfrutarse de muchas formas diferentes. Una excelente manera, además de degustarse o maridarse con la mejor gastronomía, es la vinoterapia, a través de la cual se mima y cuida la piel con las propiedades de la uva y el vino mediante productos como aceites, geles, cremas y tratamientos hidratantes o exfoliantes, entre otros. Bodegas Pagos de Leza ofrece originales cofres en los que integra sus mejores vinos con los productos de vinoterapia más apetecibles a fin de acertar con los regalos de esta Navidad.