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Benoît Violier falleció ayer en su domicilio de la comuna suiza de Crissier, cerca de Lausanne. Según las primeras informaciones de la policía, se trata de un suicidio con arma de fuego. Con 44 años, el chef era considerado el mejor del mundo y su restaurante L'Hôtel de Ville contaba con tres estrellas Michelin, distinción gastronómica por excelencia.  

California, bendecida por la naturaleza, es el paraíso para el cultivo de la vid en Los Estados Unidos. El abundante sol asegura una constante y larga temporada de cultivo de la uva, mientras que la diversidad de su "terroir" es compatible con una multitud de variedades y variación de sabores. No en vano esta región es responsable hoy del 90% de las exportaciones de vinos de la nación norteamericana. Así lo expresó Linsey Gallagher, Vicepresidenta del Instituto del vino de California, al abrir las puertas del primer Simposio del Vino de California en Cuba, que sesionó los días 1 y 2 de febrero en el Palacio de Convenciones de La Habana.

El Ministerio de Turismo de la República de Cuba, las empresas Cubasol, Palmares, Agencia Havanatur Viajes Divermex y el Sistema de Formación Profesional para el Turismo FORMATUR, han convocado a participar en la octava edición del Festival Varadero Gourmet, a celebrarse en el Centro de Convenciones Plaza América, en Varadero, Cuba.

Tras el éxito de Cabaña Marconi abre sus puertas en plena calle Velázquez el nuevo restaurante de Marcos Olazabal Janson y Juan San Martín. El 2016 empieza con uno de los acontecimientos gastronómicos más esperados. Cabaña Marconi, una verdadera love marck de la restauración madrileña capaz de generar entusiasmo y emoción en el público, desembarca en pleno Barrio de Salamanca  con un nuevo restaurante que promete convertirse en una cita obligada en el barrio más de moda de la capital.  

Con 36,7 millones de hectolitros y 700.000 hectáreas de viñedos, España es el tercer productor a nivel mundial de vino, solo superado por Italia y Francia. Este potente sector, que además está en pleno crecimiento, ya puede beneficiarse del lanzamiento de los nuevos dominios .wine y .vin (vino en inglés y francés, respectivamente), que ya se pueden registrar en Arsys para reforzar las estrategias digitales de marcas y proyectos vinícolas.

El director general de Lidl en España, Michael Aranda, se ha incorporado al Consejo Directivo de la Asociación de Empresas del gran consumo AECOC, que integra a máximos responsables de las principales compañías de este sector. El Consejo Directivo de AECOC es el órgano de gobierno que tiene a su cargo la dirección, gobierno, administración y representación de la asociación empresarial, que reúne a más de 26.000 compañías que, en su conjunto, representan el 20% del PIB nacional y emplean, en nuestro país, a 5 millones de personas.

La Compañía Turística Habaguanex S.A. lo invita a celebrar el Día del Amor en sus restaurantes y cafeterías, donde podrá disfrutar de exquisitos platos de la cocina cubana e internacional. Este año tendrá también la posibilidad de llevarse a casa algunas de estas opciones.

Cien productores de vino de Estados Unidos llegaron a Cuba para participar en el Primer Simposio del Vino de California, quetiene lugar del 1 al 2 de Febrero en el Palacio de Convenciones de la capital cubana. A cargo de la coordinación de este evento está US Cava Exports (USCE), radicada en Sonoma, California y fundada en el 2014 por Darius Anderson. USCE apoya a compañías estadounidenses en el proceso de ventas de productos agrícolas y alimenticios hacia la isleña nación de Cuba. 

Suntory Whisky, compañía pionera en la elaboración de whisky japonés, ha presentado en Londres su nueva edición de whisky de malta envejecido en barricas de Jerez, ‘Yamazaki Sherry Cask 2016’. El sucesor de ‘Yamazaki Sherry Cask 2013’, el que fuera galardonado como ‘Mejor Whisky del Mundo’en la edición de 2015 de la Jim Murray’s Whisky Bible, estará disponible a partir del 1 de febrero de 2016 con una producción única de 5.000 botellas en todo el mundo. A pesar de lo sorprendente del nombramiento de Yamazaki Sherry Cask 2013 como “Mejor Whisky del Mundo”, el whisky envejecido en barrica de Jerez ha sido siempre una constante en la gama de Suntory desde 1924, un año después de que comenzara la construcción de la destilería.

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa ha renovado con éxito su certificación oficial, una vez superada una completa y exigente auditoría a la que se somete cada dos años.Así lo ha aprobado la Junta Directiva de ACEVIN tras evaluar los resultados del citado informe, que cifra en un 100% el grado de cumplimiento de los requisitos obligatorios para la certificación por parte del ente gestor y los establecimientos asociados. La auditoría, además, señala importantes potencialidades de la Ruta,“una de las más consolidadas de España”,entre ellas la apuesta por la calidad, la accesibilidad, la existencia de productos turísticos diferenciados como el Enobús o el modelo de colaboración a nivel autonómico.

La Real Casa de Correos de Madrid acogió un cálido y multitudinario homenaje a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía. El homenaje  auspiciado por Juan Mari Arzak y Ferran Adrià, ha contado con el apoyo de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa y se ha materializado gracias al esfuerzo de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

En el número 55 de la calle de Alcalá, en pleno corazón de Madrid, entre la plaza de Cibeles y la Puerta de Alcalá, se ubica un restaurante diferente, no sólo por su nombre, ‘Diferen-T’, sino por su cocina de mercado que da una vuelta de tuerca a la cocina tradicional y vanguardista, aunando calidad y cantidad a un precio competitivo.  

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza de España (Asiccaza) se muestra muy satisfecha tras su participación en el Congreso Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2016, donde ha tenido una presencia muy activa durante los tres días de certamen en los que ha ofrecido degustaciones de producto, en especial embutido de carne de monte y tapa de ciervo, este último dirigido con éxito a todos los periodistas que se acercaron al espacio de la Interprofesional el segundo día de certamen.  

Tras superar un riguroso proceso de auditoría, ACEVIN ha aprobado la renovación de la certificación de Rueda como Ruta del Vino de España. Con un 100% de cumplimiento de los requisitos obligatorios marcados por el Manual de Producto Rutas del Vino de España, la Ruta del Vino de Rueda ha superado con éxito el exhaustivo proceso de auditoría que le otorga la renovación de su certificación, por un nuevo periodo de dos años, según se ha hecho hoy público en la Junta Directiva de ACEVIN celebrada en Madrid.

La Ruta del Vino de Rueda tendrá un espacio destacado en el stand de la Diputación de Valladolid de esta cita gastronómica, donde dará a conocer sus atractivos La Ruta del Vino de Rueda continúa con una incesante actividad de promoción de sus atractivos turísticos. Así, y tras su paso por FITUR, esta misma semana participa en Madrid Fusión, el Congreso Internacional de Gastronomía que estos días se celebra en Madrid.