El Casco Antiguo de Panamá es la historia y el presente de una ciudad que se va restaurando y renovando a pasos agigantados. En ella convive la magia de lo añejo y lo actual, donde las paredes de antiguas construcciones, y las ruinas que ahora se rescatan, parecen querer contar los secretos que guardan sus muros.
Los días 26 y 27 de marzo de 2014 se celebró en IFEMA Madrid el Encuentro Internacional del Aceite de Oliva, con la participación de profesionales y empresas del sector de todo el mundo.
Con un incremento del 20% en participación y más de 100 almazaras representadas la World Olive Oil Exhibition se celebró en IFEMA Madrid.
La industria chocolatera estadounidense espera crecer de manera continuada hasta alcanzar los 19.300 millones de dólares (14.107 millones de euros) en 2018, informa Research and Markets.
La sidra española es famosa en el mundo entero. No obstante, marcas como El Gaitero, La Gaitero o Pomarina destacan en este universo por su calidad. Sobre ellas y los planes al respecto habla para Excelencias Gourmet María Cardín Blanco, Adjunta Dirección de Valle Ballín y Fernández.
El turismo cultural representa el 40% de los viajes en el mundo de los cuales el 25% de sus viajeros consideran a la comida en el momento de decidir un viaje y el 58% están interesados en tomar un viaje gastronómico. El turismo cultural el segmento de gasto promedio mas alto y duplica al de sol y playa (Según el reporte de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico OCDE 2008).
Desde que se sumó al negocio familiar, abierto desde la década de 1950, el chef Pepe Solla ha demostrado una pasión y talento por la cocina poco común. Aunque asegura que siempre mantendrá la tradición hogareña, no por ello renuncia a la innovación, a la búsqueda de nuevos horizontes y sensaciones.
La Facultad de Ciencias Gastronómicas ha organizado la Jornada de Andalucía donde los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias conocerán la cocina tradicional y de vanguardia andaluza de la mano del reconocido chef, Dani García. Asimismo, el Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, hará un repaso al producto típico andaluz
Cuba ya necesita un Mapa Gastronómico. Con casi tres millones de viajeros arribando a la Mayor de las Antillas este año, las perspectivas de crecimiento turístico son excelentes, y el sector confirma que es una locomotora para muchos otros, especialmente la gastronomía.
Buena parte de los viajeros que llegan de cualquier parte del mundo, incluso de los cubanos que regresan a su tierra de visita, aunque compren paquetes turísticos en los all inclusive, siempre recorren las ciudades y pueblos en diferentes excursiones, ya sea preparadas por las agencias de viaje, o simplemente guiados por la curiosidad.
Para todos ellos, y ante el auge creciente de la gastronomía estatal y no estatal, Excelencias Gourmet está elaborando el Primer Mapa Gastronómico de Cuba.
Según un informe realizado por la central de restauración MasKcopas a nivel nacional, se ha producido un cambio de tendencia en los hábitos de los consumidores españoles. Actualmente buscan, la calidad más elevad a al precio más ajustado.
