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La gastronomía internacional cada vez está mirando con más atención hacia América Latina y el Caribe. La designación por la UNESCO de la cocina mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, el “boom” de los platos peruanos, el auge de los vinos chilenos y argentinos, el renacer de las langostas y mariscos caribeños en los fogones, el creciente turismo hacia las Antillas. Todos son signos de que en esa parte del mundo aún hay mucho que descubrir y llevar a la mesa, ya sea en el plato o la copa.

Cerca de un tercio de los alimentos que se producen cada año en el mundo para el consumo humano –aproximadamente 1,300 millones de toneladas– se pierden o desperdician, según el informe Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo, que fue encargado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) al Instituto de Alimentos y Biotecnología (SIK) de Suecia .

 La inauguración de importantes centros de interés social y turístico fue el plato fuerte  ayer domingo de los festejos que se celebran en Baracoa, la ciudad primada de esta isla caribeña, que arriba a su 500 aniversario de fundada este 15 de agosto.

México. En los últimos 13 años, el consumo de vino ha crecido continuamente en este país a un ritmo de 10% anual, según datos del Consejo Mexicano Vitivinícola, que prevé para 2025 una producción nacional de 23 millones de cajas, al tiempo que crecen los flujos de exportación e importación del producto.

KLM Royal Dutch Airlines ofrece a los pasajeros que viajen en la Clase Económica la oportunidad de ordenar comida a la carta en vuelos intercontinentales desde Ámsterdam. Este servicio adicional complementa el catering estándar de KLM. Habrá cuatro diferentes comidas a la carta disponibles por un precio en los vuelos a partir del 14 de septiembre del 2011.