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Un estudio de la institución de beneficencia británica Oxfam advirtió que los precios de la canasta básica de alimentos se duplicará en los próximos 20 años, mientras se prevé que la población mundial aumente en un tercio, a 9 000 millones de personas para 2050.

La marca chilena de vinos Concha y Toro reafirmó su liderazgo en el mercado mundial al mantener, por segundo año consecutivo, su lugar como la segunda mayor marca del rubro en el ranking elaborado recientemente por el estudio The Power 100: The world's most powerful spirits & wine Brands 2011 de la consultora Intangible Business.

Para completar la red cubana de casas del famoso ron Habana Club, abrió sus puertas una en la ciudad oriental de Bayamo, uno de los principales destinos turísticos en el Oriente, la cual está emplazada en el céntrico paseo General Calixto García, y vende bebidas elaboradas sobre la base del popular ron cubano, además de vinos y licores, y presta otros servicios recreativos.

Piscicultores y criadores europeos de salmones están preocupados por el rápido crecimiento de un súper salmón  transgénico y temen que su expansión se engulla parte de los 107 000 millones de dólares anuales del negocio global de la acuicultura.

Un año más la gama Vors de Harveys (Very Old Rare Sherries, en sus siglas en inglés) ha conseguido los máximos galardones  disputados en el International Wine Challenge (IWC) y el International Wine & Spirits Competition (IWSC).

El cava Brut Nature y los vinos Blanc Princeps Muscat y Blanc Princeps Ecológico han conseguido una medalla de plata en el reciente Concurso Mundial de Bruselas que este año ha tenido lugar en Luxemburgo durante los días 6, 7 y 8 de Mayo, lo que ante la circunstancia de que en esta edición ningún cava a conseguido medalla de oro, el  Brut Nature de Canals & Munné sigue estando en el ranking de los mejores cavas del mundo.

Lograr una mejor organización, eliminar deficiencias y restricciones innecesarias, limar dilaciones injustificadas o favorecer la contratación de fuerza de trabajo, están en la esencia de las disposiciones recientemente aprobadas por el Consejo de Ministros de Cuba para facilitar el proceso de ampliación y flexibilización del trabajo por cuenta propia, entre otros sectores en el de la gastronomía.

El encarecimiento de productos básicos genera tensiones inflacionarias y pone en riesgo la seguridad alimentaria de amplios sectores de la población en América Latina, mientras los pronósticos a escala global tampoco resultan halagüeños.

El cine Carlos III de Madrid, cerrado hace más una década, se convertirá en Platea Madrid, el mayor centro de gastronomía de Europa para degustación, compra y take away, que seguirá la tendencia marcada con éxito por el Mercado de San Miguel.

Algunos de los mejores cocineros españoles del momento se convertirán en profesores universitarios en toda regla con el inicio del primer programa docente de Cocina Contemporánea on line con titulación de la Universidad de Barcelona.

Vilarnau, la pequeña cava artesanal del corazón del Penedés, ha renovado la imagen de sus cavas más especiales: “Albert de Vilarnau Brut Nature” y “Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica”. Ayer se presentaron en el Salón Miró de Rambla Cataluña, el primer espacio urbano de Barcelona.

Oloroso, Pedro Ximenez , ambos de la gama Sacromonte, y Amontillado Dorius han sido premiados con dos Medallas de Plata y una de Bronce respectivamente,  lo que les engloba dentro de la lista de los mejores vinos del mundo.

El próximo 24 de mayo la embajada de México en La Habana, Cuba, ofrecerá un menú de cocina veracruzana a cargo del Conservatorio de la Cultura de la Gastronomía Mexicana.

El Grupo Excelencias estará celebrando el próximo mes de junio el número 100 de su revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas, al igual que la edición número 20 de Excelencias Gourmet, unido al convenio de colaboración firmado con la Fundación Doña María de las Mercedes. Son estas razones las que motiva a convocar el Concurso Sabor Caribe, en el cual podrán participar todos los restaurantes del Caribe que tengan entre sus objetivos el rescate de platos típicos de la región.

El evento, convocado para julio en ocasión del número 100 de la revista Excelencias Turísticas del Caribe y las Américas y de la edición 20 de Excelencias Gourmet, contará con el apoyo de la Fundación Doña María de las Mercedes y reunirá a directivos y trabajadores de restaurantes estatales y particulares, directivos hoteleros y extrahoteleros, bodegas de vinos y distribuidores de bebidas, alimentos, así como a personalidades del mundo gourmet internacional.