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La fase nacional del Bocuse d´Or, el campeonato culinario más prestigioso y difícil del mundo, se celebrará los días 27 y 28 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, con Castilla y León como sede oficial.  

La tienda de Velázquez 101, un auténtico paraíso para cafeteros exigentes, trae a Madrid en exclusiva el que está considerado como “el champagne de los cafés”: Panamá Geisha La Esmeralda  

El restaurante situado en el número 10 de la Gran Vía empieza una nueva etapa en su cocina liderada por el cocinero madrileño Jorge Reina que apuesta por un cambio en su carta aunque se mantiene fiel a su esencia: el respeto al producto de mercado y a los sabores de siempre

La Ruta de los Talleres Virgen Extra! ha regresado a Andalucía para difundir los beneficios de este alimento tan valioso entre los profesionales del sector Horeca. El encuentro formativo se celebró este 9 de noviembre, en el centro MAKRO de El Puerto de Santa María (Cádiz) en el marco de la gira que están llevando a cabo MAKRO y la Asociación QVExtra! Internacional, por segundo año consecutivo, tras la renovación de su acuerdo de colaboración. La iniciativa tiene como embajador al chef y experto catador, Firo Vázquez. El objetivo es apoyar a los hosteleros, aumentando su formación y la rentabilidad de sus negocios.

Los primeros ocho proyectos aprobados en la Zona Especial de Desarrollo Mariel (ZEDM)  fueron presentados en FIHAV 2015, la más importante bolsa comercial de Cuba, que reunió en su XXXIII edición a expositores de más de 70 países.

Carrefour apuesta por la innovación y las nuevas tecnologías para afrontar la transformación en el sector _retail._ La cadena acaba de firmar un acuerdo de colaboración con Reimagine Food, el primer centro especializado en la aplicación de la tecnología en la alimentación del futuro. En virtud del acuerdo, Carrefour colaborará con Reimagine Food para innovar en la relación con el cliente a través de la digitalización de la experiencia de compra.

El miércoles 11 de noviembre se celebrará la 4ª y última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año (CCA) y del II Concurso Camarero del Año (CCmA). La competición, que comenzará a las 8:30h. de la mañana, tendrá lugar en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo (Madrid). En ella se enfrentarán grandes profesionales de la hostelería y restauración procedentes de Castilla y León, Castilla La Mancha y de la Comunidad de Madrid.  

El grupo Vibra se tomó su tiempo para entrar al mercado cubano, por atenerse a su pragmática filosofía empresarial: solo llegan si piensan quedarse, y Cuba no parece ser la excepción. Tras la negociación llegaron los contratos, y los representantes de la prestigiosa compañía brasileña tienen sus razones para sentirse optimistas.

Para la gran final, Quesos de Suiza organizó una cata a ciegas de sus principales variedades queseras en un marco incomparable como es el edificio histórico de la Universidad de Barcelona

Dos restaurantes de Aruba han sido reconocidos con el primer y segundo lugar de los Premios TripAdvisor Traveler´s Choice, lo que convierte a la isla en “La Mejor Cocina del Caribe”.

Un poco de Santa Lucía llegará próximamente a la mesa cubana gracias a los productos de Baron Foods, un referente de calidad de esta nación caribeña.

Valero Alises, chef ejecutivo del restaurante Saboré de Florida y ganador en 2014 de la competencia de cocina IronChef de Estados Unidos, impartió una masterclass a un grupo de homólogos cubanos en el stand de la empresa española, El Cuarto del Reguerón y su socio en la exportación, Del Soto, durante la segunda jornada de FIHAV 2015.

La promoción de productos de Excelencias Gourmet, junto a la cerveza Sol, fue una de las actividades más dinámicas de la cuarta jornada de FIHAV 2015. La iniciativa tuvo lugar en la entrada del pabellón número nueve de Pabexpo y a partir de un sorteo más de 20 visitantes se llevaron obsequios como cortesía de ambas marcas, entre ellos la ya famosa Guía Excelencias Cuba y por supuesto, cervezas Sol.

El Grupo Excelencias sorprendió en la XXXIII Feria Internacional de La Habana con la Guía Cuba 2016, en sus formatos impreso, digital y para móviles, así como con la revista Excelencias Especial Cuba, sus últimas novedades editoriales. Noticias relacionadas: Ocho proyectos aprobados en Mariel Stella S.A., universalizando el chocolate cubano Grupo Vibra, un prometedor futuro en Cuba Excelencias Gourmet mueve FIHAV 2015 El sabor de Santa Lucía toca tierra cubana Masterclass de chef hispanoamericano en Cuba

La Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han entregado sus Premios Memoriales 2014 para reconocer la aportación al sector desde distintos ámbitos, momento que ha aprovechado el presidente de la institución, Rafael Ansón, para anunciar una campaña de difusión de la cocina regional.