Cada vez asistimos con más fuerza a la revolución de la inteligencia artificial en las cocinas. Esta vez ha sido Alemania quien ha protagonizado la nueva hazaña: la puesta en marcha del robot CA-1 Series 4, un sistema que permite cocinar de forma completamente autónoma platos calientes frente al cliente, sin cocineros, sin ayudantes y sin intervención humana.
La novedad ve la luz en uno de los establecimientos de la cadena REWE de Düsseldorf. La tecnología ha sido desarrollada por la empresa tecnológica Circus SE, dentro del proyecto Fresh & Smart. Te contamos cómo funciona.
Así funciona el robot CA-1 Series 4
La escena parece sacada de una película de ciencia ficción cotidiana: haces la compra, eliges un plato en una pantalla táctil, luego, CA-1 pone manos a la obra para que la comida esté lista en cuestión de minutos. Se trata de la primera vez que un sistema de nutrición autónomo se integra directamente en un entorno minorista.
En cuanto a características físicas, es un robot que ocupa unos 7 metros cuadrados donde conviven 4 ollas de inducción con control térmico en tiempo real, brazos robóticos con pinzas electromagnéticas de alta precisión y decenas de sensores. Con ellos el robot es capaz también de evaluar la demanda, y a partir de entonces ajustar recetas y optimizar ingredientes. El resultado es hasta 120 platos por hora y unas 500 comidas por cada carga. Tampoco habrá que preocuparse por los restos, CA-1 está diseñado para limpiarse solo.
Lars Klein, presidente de la junta directiva de REWE West ha dicho que la iniciativa convierte la compra en una experiencia diferente. En aras de una mayor eficiencia, el robot está conectado a la nube mediante la plataforma Circus OS, que recoge datos en tiempo real para mejorar recetas, reducir errores y perfeccionar el sistema plato a plato.
