Hace años, Jordi Roca descubrió que al cerrar los ojos para comer un dulce, los sentidos se intensifican. El sabor se potencia, pero el olor adquiere una dimensión especial. Más de una década atrás se preguntó qué sucedería si llevábamos la perfumería de lujo a la alta repostería. Así nació, como una de las fantasías del pequeño de los Roca, una línea de postres inspirados en perfumes de Carolina Herrera, Hermès o Lancôme.
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Carolina, el aroma de la moda cocinado por Jordi Roca
Frutos rojos, fruta de la pasión y flores conforman los ingredientes principales de la receta Carolina. Todo ello acompañado de ese toque de caramelo que caracteriza a los perfumes de la diseñadora. La combinación de frutas exóticas con una sensación de confort y sofisticación transmite audacia, jugosidad y, sobre todo, elegancia.
El postre inspirado en Carolina está compuesto por:
Crema de fruta de la pasión
Gelatina de frutos rojos caramelizados
Gelatina de flores
Láminas de caramelo
Pétalos
Haba tonka
Sal de frutas efervescente
Jordi Roca, perfumes y postres mágicos
El último perfume de Carolina Herrera, La Bomba, es una explosión de pitaya, peonía, cereza, frangipani rojo y vainilla solar. ¿Será Jordi Roca quien lo traduzca al paladar?
En unas semanas Roca nos sorprenderá de nuevo. Sin dudarlo, el repostero alma de Rocambolesc y parte del triunvirato de El Celler de Can Roca, compartirá sus nuevas creaciones visionarias, juguetonas e inteligentes en el D*na Festival, donde el arte y la gastronomía se unen con la magia que caracteriza a nuestro protagonista.
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