Este fin de semana (18 de enero 2025), las icónicas Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox conmemoran su 50 aniversario, reafirmándose como uno de los eventos culinarios y culturales más destacados de la región. Desde su inicio en 1974, estas Jornadas han experimentado una notable evolución, atrayendo a miles de visitantes y transformando a esta pequeña localidad de 5.000 habitantes en el núcleo de la tradición y la gastronomía de Castilla y León.

Este aniversario no solo representa una celebración de la matanza, sino que también rinde homenaje a la cultura que hemos preservado durante medio siglo. Nos sentimos profundamente ligados a esta tradición y estamos muy entusiasmados de compartirla con todos aquellos que nos han acompañado en este recorrido.

La conmemoración del 50 Aniversario no se refiere a las jornadas en sí, sino a un conjunto de celebraciones con un enfoque más festivo y cultural.

Bajo el lema “Orgullo Matancero”, la conmemoración del 50 Aniversario se centra en tres ejes temáticos que abarcan el pasado, presente y futuro de las Jornadas: Fuimos, Somos, Seremos.

Fuimos

Un tributo a la historia a través de una comida exclusiva de la tradición, donde se congregará a todas las personas que han contribuido a convertir las Jornadas de la Matanza en lo que representan hoy.

Somos

Conmemoración del momento actual a través de un evento singular, donde el conferenciante Mago More brindará una charla motivacional a los trabajadores del Virrey Palafox. Será la primera ocasión en la historia que el Virrey Palafox cierra todos sus locales para dedicar un día a su personal.

Seremos

Un fin de semana enfocado en el futuro, que incluirá una celebración para los jóvenes, una feria de productos locales abierta a todos los habitantes de El Burgo de Osma y el congreso gastronómico +QCochinos.

Un sin fin de actividades que se llevarán a cabo durante todo el año 2025 para conmemorar el 50 aniversario.