Auténtica Premium Food 2025 llegará los días 15 y 16 de septiembre de 2025 a Fibes-Sevilla. La tercera edición de este evento tendrá como lema "Sabor con origen mediterráneo".
En palabras de Manel Bueno, director del evento, Auténtica busca consolidarse como espacio común donde tradición, innovación y sostenibilidad se den la mano para preservar el alma mediterránea”.
El encuentro reunirá a más de 10.000 profesionales de toda la cadena de valor: desde productores hasta chefs, pasando por distribuidores, grandes superficies, universidades y entidades públicas. Volverán los Auténtica Excellence Awards, cuyas inscripciones permanecerán abiertas hasta el 8 de agosto y podrán presentarse a través de la web oficial..
Asimismo, contará con el Auténtica Congress, con la participación de más de 300 ponentes y 150 conferencias distribuidas en seis escenarios simultáneos. El programa abordará temas como el futuro de la alta gastronomía, la sostenibilidad alimentaria, el impacto del marketing gastronómico o la eficiencia en la gran distribución.
Igualmente, incluirá foros temáticos especializados: el Culinary Fest, que servirá de escenario para demostraciones culinarias de alto nivel; el Horeca Forum, centrado en los desafíos del canal hostelero; el Summit de Compras, donde se debatirá sobre eficiencia y trazabilidad en la cadena de suministro; y el Gastromarketing Day, que explorará nuevas narrativas, digitalización y experiencias del cliente.
Entre los participantes estarán chefs de renombre como Dani García, Juanlu Fernández o los hermanos Marc y Martí Roca. Mientras, el apartado expositivo contará con más de 350 marcas del segmento premium-gourmet.
