Como parte del Festival Brasas del Narcea, tendrá lugar este sábado la segunda edición del Concurso Mejor Parrillada con Ternera Asturiana de España. Serán doce los finalistas según anunció la organización del certamen tras un proceso de selección entre 28 restaurantes inscritos.
Los concursantes resultan cocineros de Andalucía, Castilla y León, Madrid, Galicia y Asturias, quienes presentarán su propuesta con carne certificada por la IGP Ternera Asturiana, mostrando su dominio en el punto de cocción, el trinchado, el emplatado y el sabor.
En esta edición, el festival se hermana con la marca “Sabor a Málaga”, que aportará una muestra de productos agroalimentarios de la provincia andaluza, incluyendo el Chivo Lechal Malagueño, presente en formato de chuletillas en las elaboraciones concursantes.
El jurado estará compuesto por los chefs Sergio Fernández, Sergio Rama, Pepe Ron, Ignacio Carmona y Juan Pozuelo (quien asume la dirección técnica del concurso), además del periodista gastronómico Jonatan Armengol, el pastelero Miguel Sierra y el sumiller Víctor Pérez.
Los finalistas de este año son:
- Asador Iñaki (Málaga)
- Asador Los Canteros (Mingorría, Ávila)
- A Feira Pulpería Parrilla (Ourense)
- Chico Tarantini (Muñoveros, Segovia)
- Latxaska Etxea, Restaurante Barrenola y Brasas de Brutus (Madrid)
- La Flaca Taberna y Casa Maribona Gela (Zamora)
- Parrilla Bacus (Mieres)
- Sidrería La Montera Picona de Ramón (Gijón)
- Parrilla Suiss (Cangas del Narcea)
Además de los tres premios principales establecidos como primer, segundo y tercer puesto, habrá menciones especiales para el mejor maridaje con vino DOP Cangas y la mejor elaboración con Chivo Lechal Malagueño.
