El Horeca Fest 2025 tendrá lugar del 2 al 4 de octubre en el Centro de Convenciones de Guayaquil. Este encuentro se perfila como la mayor plataforma en Ecuador dedicada a la innovación y profesionalización del sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías), reuniendo a chefs, proveedores, empresarios y estudiantes.
Con el apoyo de la Junta de Guayas, Turespaña y Expoplaza, la cita pondrá en valor la gastronomía, la logística y la capacidad de Guayaquil como motor económico y epicentro enoturístico.
Feria, congreso y Copa Culinaria del Ecuador
El evento está estructurado en tres pilares:
- Feria comercial: con más de 50 empresas nacionales e internacionales que presentarán insumos, tecnología, equipamiento y soluciones para el sector Horeca.
- Congreso especializado: conferencias gratuitas (con inscripción previa) sobre innovación, sostenibilidad, gestión hotelera y excelencia operativa, impartidas por expertos de Ecuador, España, Argentina y Brasil.
- Copa Culinaria del Ecuador: competición que contará con 21 escuelas e institutos gastronómicos en la categoría Junior y que, en 2025, incorpora por primera vez la categoría Senior para profesionales del sector.
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Speakers y jurado de prestigio internacional
El Horeca Fest 2025 en Guayaquil contará con figuras de primer nivel:
- Marcelo Ferrari (Argentina): consultor gastronómico con más de 45 años de trayectoria.
- Sara Martín Ferreres (España): chef y sumiller con experiencia en alta cocina y enología europea.
- Juanjo López (España): chef de La Tasquita de Enfrente, reconocido por su cocina de autor.
El jurado de la Copa Culinaria estará conformado por expertos como:
- Juanjo López (España), referente de la cocina de autor.
- Manfred Krauth (Alemania), con más de 40 años de experiencia en gastronomía europea.
- Santiago Nieto (Ecuador), joven chef con proyección internacional.
Entradas y cómo asistir a Horeca Fest 2025
La entrada al congreso es gratuita con inscripción previa a través de la organización Expoplaza, con más de 30 años de experiencia en la gestión de ferias gastronómicas.
Ricardo Baquerizo, presidente de Expoplaza, afirmó que “Horeca Fest no solo impulsa los negocios locales, sino que fortalece la cadena productiva, fomenta la innovación y posiciona a Guayas como referente nacional del sector Horeca”.
Un evento clave para el turismo y la gastronomía de Ecuador
El Horeca Fest 2025 en Guayaquil no es solo una feria gastronómica, sino una apuesta por:
- Fortalecer el sector Horeca a nivel regional e internacional.
- Posicionar a Guayaquil como referente de innovación y turismo gastronómico.
- Proyectar el talento ecuatoriano hacia los mercados globales.
Este octubre, Guayaquil se convertirá en el centro neurálgico del Horeca en Latinoamérica, mostrando que Ecuador está listo para liderar la conversación sobre el futuro de la gastronomía y la hospitalidad.
