Las exitosas Jornadas Gastronómicas que se llevaron a cabo en Leganés el año pasado, destacando por sus platos de cuchara, regresan en 2025 con un enfoque en los sabores de la huerta de temporada. Un total de 26 restaurantes ofrecerán menús completos (entrada, plato principal, postre y bebida) a un precio de 30€. Esta segunda edición ya tiene fecha confirmada y se realizará del 5 al 16 de marzo en diversos establecimientos del municipio.
En esta ocasión, los ingredientes principales de los platos serán productos de temporada como calabaza, lombarda, puerro y coliflor, lo que permitirá a cada local exhibir su creatividad y calidad en la cocina, según indica el Ayuntamiento de Leganés.
Con esta propuesta, el municipio busca establecerse como un modelo en el ámbito gastronómico a nivel regional, destacando "en Leganés y en las localidades vecinas la excelente calidad de nuestros restaurantes", según lo expresado por el concejal de Desarrollo Local y Comercio, José Marín.
En 2024, esta iniciativa se destacó como la primera de su tipo en la ciudad, atrayendo la atención de más de 150 medios de comunicación a nivel nacional durante las primeras Jornadas Gastronómicas de Leganés, que se enfocaron en platos reconfortantes. Los asistentes pudieron disfrutar de diversas recetas, como los garbanzos zamoranos de Fuentesaúco cocinados con oreja, el arroz meloso de carrilleras ibéricas y shiitake, las fabes con pulpo, la carrillada de cerdo ibérico asada en horno de leña acompañada de un puré de patata trufada, y el judión de La Granja con compango asturiano y oreja.
Esta actividad es organizada por el Ayuntamiento de Leganés, a través de la Concejalía de Economía, Desarrollo Local, Comercio y Empleo, en colaboración con la Comunidad de Madrid, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, Vinos de Madrid y la Unión Empresarial de Leganés (UNELE).
Convertir Leganés en un referente gastronómico
El alcalde de Leganés, Miguel Ángel Recuenco Checa, ha invitado “a todos los residentes de Leganés y de localidades cercanas a asistir a nuestras primeras Jornadas Gastronómicas. En esta segunda edición, los productos de huerta de temporada son los protagonistas. Desde el Ayuntamiento, están comprometidos con la calidad de sus productos y la excelencia de la restauración en Leganés”.
El concejal de Desarrollo Local y Comercio, José Marín, ha explicado que “el objetivo de esta iniciativa es promover y revitalizar el comercio especializado en hostelería; dar a conocer a nuestros vecinos y a los de localidades cercanas la diversidad y la alta calidad de los establecimientos de restauración del municipio; y establecer a Leganés como un referente en el ámbito gastronómico”.
