Este miércoles 28 de mayo a las 19:30h, el Museo Lázaro Galdiano se transformará en un rincón de Cantabria en el centro de Madrid. En su jardín se celebrará la última entrega del ciclo “Cinco Cantabrias en Madrid 2025”, bajo el evocador título “La luz de Cantabria en Madrid”.
Esta experiencia sensorial reunirá gastronomía, paisaje, memoria y emoción en una cena al aire libre que recrea ese instante mágico del atardecer cántabro, cuando el sol baña la costa y el interior de tonos cálidos y envolventes.
Cocina con alma cántabra de la mano de dos grandes chefs
El menú será creado por dos chefs que, desde trayectorias diferentes, comparten una misma raíz territorial:
Diego Bilbao, chef de La Hermosa de Alba (Santander), cuya cocina se basa en el producto local y la técnica aprendida en restaurantes como Azurmendi, Cenador de Amós o El Serbal.
Carlos Arias, de Emma Gastro (Suances), fusiona la tradición cántabra con toques latinoamericanos, una propuesta valiente con formación en lugares como Annua o Punto MX.
Ambos ofrecerán una reinterpretación contemporánea del recetario cántabro, fiel al producto y a la temporalidad, con técnica refinada y sensibilidad personal.
Una velada multisensorial en el corazón de Madrid
El evento no será solo gastronómico, sino también emocional. La ambientación recreará el momento en que la luz se posa sobre Cantabria, acompañada de:
Música en directo
Un “árbol de los mensajes” para compartir vivencias vinculadas a la región
Servicio cuidado al detalle
Sorpresas que realzarán la conexión sensorial y cultural
Todo esto en el emblemático entorno del jardín del Museo Lázaro Galdiano, un espacio perfecto para celebrar la riqueza de una tierra con identidad propia.
Cinco Cantabrias, una mirada compartida
Con esta cena culmina un ambicioso ciclo de cinco encuentros organizados entre enero y mayo de 2025. A través de productos, cocineros, técnicas y paisajes, “Cinco Cantabrias en Madrid” ha buscado dar a conocer la diversidad del territorio cántabro utilizando a Madrid como escaparate.
Desde cocinas de vanguardia hasta la tradición revisitada, desde el mar a la montaña, cada encuentro ha mostrado una faceta diferente del alma cántabra, ahora sintetizada en esta cena final, íntima y memorable.
¿Quieres vivir Cantabria en una cena?
La luz de Cantabria en Madrid no es solo una cena, es una declaración de amor a una región que sigue conquistando paladares y corazones. Si estás en Madrid el 28 de mayo, no te pierdas esta última oportunidad de viajar con los sentidos al norte de España.
