El queso ayacuchano “Ternura Negra" bañado en maíz morado fue reconocido como el mejor queso del Perú en el apartado de innovación durante la XIII edición del Concurso Nacional de Quesos, como parte del Salón del Queso Peruano 2025. De entre 82 tipos diferentes, fue el elaborado por la marca Mi Vaquita, el que conquistó al jurado con su textura firme y aroma.
Organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el evento reunió a 41 plantas queseras provenientes de 14 regiones del país.
Una mirada al Concurso Nacional de Quesos
El evento se dividió en ocho categorías: Paria, Peruano Especial, Andino, Peruano Especial de Cabra, Internacional Semimadurado, Internacional Madurado, Regional e Innovación. En cada una de ellas se valoraron criterios rigurosos be ámbito físico-químicos, microbiológicos y organolépticos.
En Innovación el segundo lugar lo mereció Productos Chuquibamba Premium. Mientras, en Paria, el primer lugar fue para Samanlac (Puno), seguido por D’Establo (Arequipa) y Montefino (Ayacucho)
Por otro lado, en Andino, la corona también se quedó en Ayacucho con Real Andino, Samanlac y Montefino repitieron presencia con sólidos desempeños. Asimismo, Lácteos Mackey (Cajamarca) se llevó los laureles en la categoría Regional, seguido por Huacraruco y D’Nata.
El primer puesto de Peruano Especial, fue para Montefino, mientras, El Ingenio (Junín) y Ocolinda (Amazonas) completaron el podio. La categoría Internacional Madurado tuvo como ganador a D’Calucho (Pasco), de segundo, El Ingenio y tercero, Mosel.
En Internacional Semimadurado, Samanlac volvió a destacar llevándose el oro, seguido por Perla del Paraíso y Montefino, que reafirmó su versatilidad. Por último, el premio al mejor queso Peruano Especial de Cabra fue para La Cabrita (Lima). En ese apartado brillaron también La Lecherita de Quives (Lima) y Oh-Lac (Piura), que ocuparon los siguientes puestos.
Rumbo a escenarios internacionales
Pero los lauros no acaban ahí. Los quesos ganadores accederán a vitrinas de proyección internacional como ExpoQueijo Brasil, una de las ferias más importantes del sector lácteo en América Latina.
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