El corazón de Texas, la ciudad de San Antonio, late por estos días en clave de vinos y sabores de España. Por cuarta ocasión consecutiva se vive en la ciudad estadounidense el Spain Fusion Texas, la gran cita de referencia para la promoción de los alimentos de la nación ibérica en el mundo, bajo la campaña Spain Food Nation.
Para ello, el evento organizado por Vocento Gastronomía y promovido por Alimentos de España y Foods & Wines from Spain (ICEX) trabaja con chefs, sumilleres y distribuidores a la excelencia de la despensa española.
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Spain Fusion Texas: sabores que cruzan el Atlántico
Designada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, San Antonio acoge el emblemático Hotel Emma, donde se celebrarán durante este viernes las sesiones de showcooking, ponencias y la feria comercial, donde los expositores presentarán sus productos a profesionales del sector de empresas con una sólida trayectoria en Estados Unidos que buscan reforzar su imagen y establecer lazos directos con la hostelería local.
Entre los productos bandera destacan los jamones y embutidos ibéricos, los vinos españoles, así como ingredientes icónicos como pimentón, azafrán o trufa. También estarán presentes conservas marineras premium, vinagres de autor y la lubina de Aquanaria, criada en alta mar, que repite tras el éxito de la edición anterior.
Los showcookings estarán liderados por los chefs: Juanlu Fernández (Lú, Cocina y Alma, Jerez de la Frontera), Pepe Vieira (Restaurante Pepe Vieira, Raxó, Pontevedra), Luis Roger (BCN Taste & Tradition, Houston), Sergio Remolina (The Culinary Institute, San Antonio) y Varin Keokitvon (The Seattle Culinary Academy, Seattle).
Paralelamente, se ofrecerán clases magistrales sobre historia, técnicas y maridajes de los productos españoles estarán a cargo del Master of Wine Fernando Mora y del catador internacional de AOVE Alfonso Fernández, maestro de ceremonias del encuentro. Mientras, en la noche transcurrirá la Spain Night Out, una velada al más puro estilo español, con tapas típicas y música.
Con esta cuarta edición, Spain Fusion Texas reafirma su papel como puente entre España y el mercado estadounidense a través de lo mejor de su cultura y gastronomía.
