En la más reciente versión del festival Taste of the Caribbean (Sabor del Caribe), cuya competición tuvo lugar en el Hyatt Regency de Miami, Trinidad & Tobago recibió los máximos honores como Equipo Culinario Caribeño del Año, mientras que Mitchell Husbands, de Barbados, fue distinguido como Chef Caribeño del Año, un reconocimiento que también alcanzaron Lew Jen Tai, Curaçao, como Camarero Caribeño del Año; Kunal Chakrabarti, Islas Vírgenes-Estados Unidos, como Repostero Caribeño del Año, y Mikhala Bagot, Islas Vírgenes-Reino Unido, como Chef Junior Caribeño del Año.
Por segundo año consecutivo, un chef junior ha sido reconocido por crear el Plato más innovador, un honor que tradicionalmente recibían chefs de experiencia. En esta ocasión, Kevin Pratt, chef junior de Bahamas, ganó el certamen.
“Todos los equipos y competidores individuales que han participado en Taste of the Caribbean 2011 deben estar orgullosos de sus logros”, dijo Josef Forstmayr, presidente de CHTA. “En estos días, los sabores y aromas del Caribe han estado disponibles para disfrutarlos, elevando el perfil de las cocinas de nuestra región. Aplaudimos el trabajo de todos los competidores que mostraron su talento”.
Taste of the Caribbean 2011 reunió a equipos en representación de Anguila, Bahamas, Barbados, Islas Vírgenes (Reino Unido ) e Islas Vírgenes (Estados Unidos), Curaçao, Jamaica, Puerto Rico, Santa Lucía y Trinidad & Tobago.
Otros premios entregados fueron:
Premio Commemorativo Hans Schenk por el Menú más innovador: Equipo Culinario de Jamaica
Mejor uso del queso: Negust Kaza (Islas Vírgenes, Estados Unidos) y Fernando Parrilla (Puerto Rico)
Mejor Mac & Cheese: Santa Lucía
Mejor uso de Orquídea Chocolate: Barbados
Tragos más creativos: Daniyel Jones, Trinidad & Tobago
Trago con ron más creativo: Daniyel Jones, Trinidad & Tobago
Trago con vodka más creativo: Daniyel Jones, Trinidad & Tobago
Trago no-alcohólico más creativo: Jamal Bowen, Barbados
El Espíritu de la Competencia: Equipo Culinario de Puerto Rico
Mejor uso de mariscos: Lester Gumbs, Anguila