El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España ha entregado el Premio Extraordinario Alimentos de España al colectivo de Cocineros Rurales, representado por Luis Alberto Lera, chef del restaurante Lera (Zamora), quien ejerce como “alcalde” de este grupo. Además, otras entidades como Mahou, Viena Capellanes o Interporc también han sido reconocidas por su labor profesional, social y cultural.
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Cocineros rurales: la voz de la proximidad desde la España vaciada
Los cocineros rurales representan un movimiento de chefs que equilibran cocina y territorio, trabajando con producto local y poniendo en valor productores, técnicas y tradiciones de proximidad. Su labor se centra en la sostenibilidad medioambiental y alimentaria, en el fortalecimiento de las economías rurales y en la defensa del patrimonio gastronómico.
El jurado ha destacado su contribución al empleo en zonas despobladas y su papel como cohesionadores sociales y generadores de identidad cultural en el medio rural.
Luis Alberto Lera, al frente del restaurante Lera (Zamora), encabeza el colectivo desde abril de 2024, cuando fue elegido alcalde en el Congreso Internacional de Cocina Rural Terrae. Su figura simboliza la unión entre modernidad y tradición: un cocinero que proyecta el legado gastronómico rural desde la innovación y la excelencia.
Premios Alimentos de España
Los Premios Alimentos de España reconocen a las entidades comprometidas con la excelencia, la innovación y la sostenibilidad, aportando prestigio internacional a la industria alimentaria española.
Desde su creación en 1987, estos galardones impulsan el desarrollo de la gastronomía española y actualmente se alinean con la campaña “España, el país más rico del mundo”, que refuerza la identidad alimentaria y gastronómica nacional.
Otros premiados en 2025
Mahou – Premio a la Industria Alimentaria
Vacum Carnes de Lujo y Panduru Economía Circular – Premio a la Iniciativa Emprendedora
Remolonas Food – Premio a la Innovación
Consorcio Español Conservero – Premio a la Internacionalización Alimentaria
Komvida Kombucha – Premio a la Producción Ecológica
Innterfish España – Premio a la Producción de la Pesca y la Acuicultura
Interporc – Premio a la Promoción
Viena Capellanes – Premio a la Restauración
Fundación Formació i Treball – Premio a la Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario
José María Montero – Premio a la Comunicación
Foto: Guía Repsol
