En Excelencias Gourmet ya lo advertíamos: el café frío ha dejado de ser una rareza o una moda estacional para convertirse en una forma de vida. Lo hemos contado al hablar del auge del café con hielo en los veranos españoles, del vending de especialidad, de las degustaciones como el café más caro de Suiza, e incluso del impacto sensorial del café frío en diferentes contextos. Ahora, una marca histórica como Illycaffè confirma esta revolución con el lanzamiento de su nueva gama de café Cold Brew listo para beber.
Illycaffè es una firma familiar italiana fundada en Trieste en 1933, con la misión de ofrecer el mejor café del mundo. Su mezcla 100% arábica, compuesta por nueve orígenes distintos, se sirve en más de 10 millones de tazas cada día, en más de 140 países. Además de su reconocido sabor, Illy ha sido pionera en sostenibilidad, convirtiéndose en la primera empresa italiana de café en obtener la certificación B Corp.
Su red internacional, su Università del Caffè y su alianza con el arte y el diseño, hacen de Illy mucho más que una marca de café: es una institución que impulsa una cultura global del café de calidad.
El café frío, de moda pasajera a estilo de vida
Para muchos, el verano ya no empieza cuando se guarda el abrigo, sino cuando se cambia el espresso humeante por una lata bien fría de Cold Brew. Este tipo de café —menos ácido, más suave y con una textura sedosa— se ha consolidado como una bebida ideal para el ritmo moderno, urbano y digital. Lo hemos visto en el crecimiento del café frío en la cultura popular, en oficinas, parques, terrazas y redes sociales.
En 2025, el café frío ya no es solo una forma de refrescarse: es una elección consciente, instagrameable y gourmet.
La propuesta Cold Brew de Illy: calidad en lata
La nueva gama Ready to Drink de Illycaffè incluye tres versiones de Cold Brew, todas elaboradas con café 100% arábica:
- Cold Brew: puro, equilibrado, con notas naturales de chocolate y caramelo. Sin azúcares ni aditivos.
- Cappuccino Cold Brew: mezcla de café y leche, con textura sedosa e intensidad justa. Ideal para quienes buscan cremosidad ligera.
- Latte Macchiato Cold Brew: el más dulce de la gama, con toques de caramelo y una experiencia aterciopelada.
Estas bebidas reflejan el equilibrio perfecto entre comodidad, sabor e innovación, y están pensadas para quienes desean calidad sin complicaciones, a cualquier hora del día.
El futuro del café ya está aquí (y es frío)
La apuesta de Illy confirma algo que en Excelencias Gourmet venimos documentando desde hace tiempo. Desde el lujo cafetero suizo hasta las máquinas de vending de última generación, todo apunta a un nuevo paradigma de consumo: rápido, fresco, portátil y con identidad.
El café frío ha llegado para quedarse. Y ahora, también, de la mano de una de las marcas más prestigiosas del mundo.
