El 24 de abril, la Asamblea General de FACYRE ha nombrado a Nino Redruello como presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE). En este acto, se ha decidido la nueva junta directiva de la asociación gastronómica, en la que Pepa Muñoz ha sido elegida vicepresidenta, depositando el máximo poder en Redruello.
Nueva etapa para FACYRE bajo el pacto incondicional entre Redruello y Muñoz
La Asamblea General de FACYRE ha tenido lugar esta mañana en Plaza Mahou Santiago Bernabéu. Durante el evento, ha tenido lugar el relevo en la presidencia de la federación. Nino Redruello, socio y cocinero de Familia La Ancha, recoge el testigo con unos sólidos intereses en la formación de nuevos profesionales, la sostenibilidad en todos los eslabones de la gastronomía y la promoción de la cocina española en el panorama internacional, elevando todos sus valores.
Pepa Muñoz ha cerrado así un periodo de seis años al frente de FACYRE, lo que le ha valido un sentido homenaje por los miembros presentes de la federación. No obstante, seguirá su relación con la organización como vicepresidenta. Entre sus esfuerzos como principal representante de FACYRE, se ha destacado la visibilización del sector y el fomento de la profesionalización en él.
“Confío plenamente en que Nino aportará el dinamismo y la innovación que FACYRE necesita para seguir creciendo”, apuntaba la reconocida cocinera.
¿Quién es Nino Redruello?
Nino Redruello lleva toda la vida entre fogones y restaurantes. Ya desde su bisabuelo, la tradición de la hostelería corre por sus venas y hoy se ha convertido en uno de los principales altavoces.
El cocinero dirige el grupo Familia La Ancha, que nació como ‘La Estrecha’ en 1919. Su formación y trayectoria están sembradas por algunos de los grandes mentores de España, habiendo trabajado en restaurantes como Arzak, elBulli o Akelarre.
Su concepto culinario se caracteriza por la fusión entre tradición y modernidad en el plato. En su carrera ha demostrado devoción por la versatilidad, observados los distintos negocios que ha gestionado junto a socios, familiares y amigos. También ha destacado su compromiso con las distintas causas sociales en las que ha podido colaborar desde su cocina e influencia.
Desde FACYRE lo describen como un enamorado de la “pasión, curiosidad, humildad y obsesión por los detalles” y está convencido del poder transformador de la gastronomía.
