Desde este viernes, ‘Vino + Tapas’ de Valladolid invita a una cita enogastronómica a lo largo de la Acera de Recoletos donde convergen 86 bodegas y ocho tapas premiadas. Se trata de una oportunidad para reafirmar su excelencia en el tapeo y el universo vitivinícola, como parte de las celebraciones por San Pedro Regalado, patrón de la ciudad.
El evento, organizado por el Ayuntamiento de Valladolid a través de la Concejalía de Turismo y la Sociedad Mixta de Turismo, cuenta con la colaboración de las cinco Denominaciones de Origen de la provincia (Cigales, León, Ribera del Duero, Rueda y Toro), las Rutas del Vino y la Asociación de Hostelería.
Vino + Tapas a agenda abierta
Uno de los grandes atractivos de esta edición es la posibilidad de degustar ocho tapas galardonadas en los certámenes gastronómicos más importantes celebrados en la ciudad. Entre ellas se encuentran el ‘Pucela de Roll’ del restaurante Trasto, ganador del Campeonato Mundial de Tapas, el segundo lugar 'Edén', de Lenôtre (Francia), elaborado por el Jiapán; y el tercero, 'Sincretismo', de Locavore NXT (Indonesia), cocinado por Suite 22.
Se suman a la oferta las tres tapas ganadoras del 'Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, Ciudad de Valladolid': 'Los lunes al sol', del Gran Sol de Fuenterrabía (Guipuzcoa), elaborada por la Parrilla de San Lorenzo; 'Kojaz', de Los Zagales; y 'Falso nigiri del Mediterráneo', de Can Ros de Burriana (Castellón), a cargo del restaurante Moka.
Asimismo, integrarán la propuesta el primer y segundo puesto del Concurso de Tapas por Barrios. Valladolid Tapas Walk 2024: 'Tesoros del mar', del restaurante El Yantar; y 'Petit Four de Cochinillo', del Rubén Escudero. De hecho, se estima la elaboración total de aproximadamente 32.000 tapas durante los tres días del evento.
En paralelo, las 86 bodegas participantes ofrecerán una selección de vinos representativos de cada DO, cuya dinámica ideal es maridarlos con las tapas.
A manera complementaria, el festival incluirá catas dirigidas por expertos como Álvaro Ribalta MW, Meritxell Falgueras o Miguel Ángel Benito, así como la celebración del II Encuentro de Podcast de Valladolid y una activa programación de conciertos’.
