Madrid suma un nuevo nombre clave a su escena gastronómica. Hofmann, uno de los grandes referentes de la pastelería artesanal de autor en España, aterriza en la capital con la apertura de su primer espacio fuera de Barcelona.

Lo hace en un enclave estratégico: el atrio central de Galería Canalejas, bajo su emblemática vidriera Art Déco, en pleno corazón histórico de la ciudad.

No es solo una apertura. Es un movimiento estratégico.

Qué ofrece el nuevo espacio gastronómico Hofmann en Madrid

El nuevo espacio ha sido diseñado para trasladar el universo Hofmann al completo. En la zona de pastelería destacan sus creaciones más icónicas:

• Los famosos croissants rellenos elaborados a diario
• Su chocolatería de autor, considerada entre las mejores de España
• Las pastas de té galardonadas en Cataluña
• Creaciones especiales de temporada

Todo disponible para llevar, con servicio de preparación para regalo mientras se recorre la galería.

Uno de los grandes diferenciales llega con las Esculturas de Chocolate, una propuesta que cruza gastronomía y arte contemporáneo. Su primera colección, Earth, se inspira en la naturaleza y trabaja texturas, colores y materiales con una estética sofisticada, combinando chocolate y praliné en piezas únicas.

No es solo pastelería. Es diseño comestible.

Además, el espacio incorpora una carta salada desarrollada junto al restaurante Hofmann, galardonado con Estrella Michelin desde 2004, con una propuesta que incluye platos ligeros, cócteles y maridajes pensados para acompañar sus elaboraciones dulces.

Galería Canalejas el escenario que redefine la experiencia gastronómica

La elección de Galería Canalejas no es casual. Este complejo ocupa siete edificios históricos rehabilitados, entre ellos el antiguo Banco Zaragozano, cuya vidriera Art Déco de 1942 preside el espacio. Un entorno donde lujo, historia y gastronomía conviven.

En palabras de Silvia Hofmann, presidenta ejecutiva del grupo:

“Abrir en Madrid y en un espacio como Galería Canalejas supone un punto de inflexión en el crecimiento y el prestigio de la marca Hofmann”.

Esta apertura marca el inicio de una nueva etapa para el grupo, que busca consolidar su reconocimiento internacional sin perder su esencia artesanal.

Hofmann más de 40 años marcando el camino

Fundado en 1983 por la chef Mey Hofmann, el grupo se ha convertido en una referencia europea gracias a un modelo que combina:

• Escuela de gastronomía de prestigio internacional
• Restaurante con Estrella Michelin
• Pastelerías artesanales de autor

Hoy, bajo la dirección de Silvia Hofmann, la marca mantiene su apuesta por la artesanía, la excelencia y la innovación, tres pilares que definen su identidad.

Madrid no recibe solo una pastelería. Recibe una institución.