Baked for Change es la iniciativa que revive el espíritu navideño con un dulce propósito. Firmado por Alejandro Serrano desde las cocinas de The Social Hub Madrid, llega un panettone benéfico que será el protagonista de una acción solidaria a favor de la educación en colaboración con la TSH Talent Foundation.
Serrano, distinguido con una estrella Michelin en su restaurante Alejandro Serrano en Miranda de Ebro, vuelca en este proyecto la vertiente más humana de su cocina. Lo hace junto a The Social Hub, un hotel que se define como “más que un hotel”, y que impulsa el desarrollo educativo de jóvenes en situación vulnerable mediante becas, programas formativos y diversas actividades. Además, el chef burgalés es embajador gastronómico de la firma hotelera.
¿Qué hace tan especial a este panettone rosa de un chef Michelin?
Este panettone benéfico reinterpreta el tradicional dulce navideño hacia un sabor más personal y distintivo, empleando técnicas de vanguardia e ingredientes de proximidad. Para la receta, Serrano ha incorporado cerezas con chocolate rubí, aportando su sello a este icono de la Navidad.
La masa, de larga fermentación (tres días en frío), se combina con las cerezas recogidas en verano y conservadas especialmente para esta colaboración. El chocolate rubí aporta el característico tono rosado que convierte al panettone en una pieza única y en símbolo del estilo de Alejandro Serrano.
Todos los detalles sobre la compra
El panettone podrá adquirirse en los The Social Hub de Madrid y Barcelona a partir del 12 de diciembre, por un precio de 38 euros. Del total recaudado, el 60 % de los beneficios se destinará a la TSH Talent Foundation.
