gastronomía española

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San Sebastian Gastronomika inicia con homenaje a Juan Mari Arzak

San Sebastian Gastronomika en este su 20 aniversario, ha entregado este lunes 8 de octubre su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, "el chef que lo empezó todo". El domingo por la noche, el congreso organizó en el Basque Culinary Center una cena inédita para celebrar el aniversario con la participación de 25 cocineros nacionales y 300 asistentes.

Dia de la Hosteleria-restaurante-de-altura-madrid

Restaurante en altura para celebrar el Día de la Hostelería

Este martes 8 de octubre, una serie de reconocidos cocineros españoles han ofrecido una degustación gastronómica en un restaurante a 50 metros de altura en Madrid, con un exclusivo menú. Este restaurante en altura se enmarca dentro del Día de la Hostelería, que celebra su tercera edición mañana, martes 9 de octubre.

Joan Roca: "El éxito puede hacer más daño que el fracaso si no se gestiona bien"

Joan Roca reflexiona en esta entrevista sobre la cocina española, los congresos, el futuro de los rankings, el relevo generacional o la manera de afrontar el liderazgo.

Josep Perez-Restaurante-Bo-San-Jose-Costa-Rica

El catalán Josep Pérez instituye la gastronomía de las salchichas en Costa Rica

El chef catalán de Barcelona Josep Pérez ha instaurado un nuevo concepto restaurador en San José, Costa Rica, donde la cultura de las salchichas es la base de su éxito. En tan solo dos meses, ha logrando una gran aceptación de público con su restaurante Bó.

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Toledo supera su Récord Guinness del plato de jamón más grande del mundo

Dos Récord Guinness se han alcanzado este 7 de octubre en la la Plaza de España de Torrijos (Toledo): el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón.

barra de tapas más larga del mundo-Record-Guinness-Sevilla

Récord Guinness de la barra de tapas más larga del mundo es alcanzado en Sevilla

El Record Guinness de la barra de tapas más larga del mundo fue alcanzado este sábado 6 de octubre en Sevilla, España. La barra de más de 600 metros, que ha unido la Torre del Oro y el Puente de San Telmo con el Puente de Triana, estuvo compuesta por más de 45.000 tapas elaboradas por unos 300 hosteleros sevillanos.

San Sebastián Gastronomika: 20 años de vanguardia

San Sebastián Gastronomika en este 2018 vuelve a las raíces de una revolución: la de la gastronomía contemporánea española. A través de sus protagonistas y continuadores, y con la presencia de todas las comunidades autónomas, se revivirán 20 años de historia. Un empeño que los organizadores del encuentro definen como un repaso a la leyenda y un viaje al futuro.

ENBIGA 2019 se celebrará en España

Las ciudades españolas de Ourense, en Galicia, y León, en Castilla y León, serán la próxima sede de la ruta gastronómica internacional Encuentro Bioceánico Gastronómico (ENBIGA), informaron este 30 de septiembre los organizadores.

Festival D*na consolida a Dénia como capital gastronómica del mediterráneo

La II edición del D*NA Festival Gastronómico se celebró este fin de semana en el Paseo de La Marineta Cassiana-Marge Roig organizado por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana. Cerca de 20.000 personas se dieron cita en el evento por lo que se ha revalidado el éxito de la pasada edición.

Pimiento del Piquillo de Lodosa celebró su 30 aniversario

Desde octubre de 2017 se celebra el 30 aniversario de la D.O.P. Pimiento del Piquillo de Lodosa con actos y actividades de visibilización. El presidente de su Consejo Regulador, Jesús Aguirre, clausuró ayer en Madrid el año de festividades.

Bodegas Pujanza presenta vinos tintos ideales para esta Navidad

Bodegas y Vinos Pujanza tiene presencia en España e internacional; ofreciendo vinos sutiles y frescos, armónicos, con gran potencial de guarda en botella. Con todos sus tintos calificados por encima de los 90 puntos Parker, Pujanza está dirigido a los sibaritas y aficionados del vino que buscan un Rioja diferente, de altura.

Restaurante Llisa negra, el homenaje de Quique Dacosta al producto

Llisa negra es el nombre con el que ha sido bautizado el nuevo restaurante que el chef Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) inaugurará el próximo mes de noviembre en Valencia y que centrará su propuesta culinara en el producto.

La leche y los productos lácteos deberán indicar su procedencia en el etiquetado

El Consejo de Ministros aprobó este 21 de septiembre, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, un real decreto por el que se establece la obligatoriedad de incluir la indicación de origen en el etiquetado de la leche y los productos lácteos.

Continúa el auge del enoturismo en España

La Asocioación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha publicado recientemente el noveno Informe sobre la Demanda del Turismo del Vino, realizado a través del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España, que persigue dibujar la imagen más fiel posible del enoturista español y estudiar su evolución.

Comienza la IX edición de Restaurantes contra el Hambre

La IX edición de Restaurantes contra el Hambre arranca este sábado 15 de septiembre y hasta el 15 de noviembre para combatir la desnutrición infantil en el mundo. La inciativa es organizada por la ONG Acción contra el Hambre, con el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR).

Día Mundial de la Paella: El icónico plato se internacionaliza

El próximo 20 de septiembre tendrá lugar la celebración del Día Mundial de la Paella (#WorldPaellaDay). La presentación de la agenda de actividades que componen la iniciativa tuvo lugar este 13 de septiembre en Madrid y contó con la participación de Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo de la Comunidad de Valenciana, Yolanda Gómez, Teniente Alcalde del ayuntamiento de Valencia y Héctor Gómez, Director General de Turespaña.

II Semana de la Cocina Madrileña. Mucho, mucho sofrito!!!

La II Semana de la Cocina Madrileña se celebrará del 13 al 30 de septiembre en La Clave (Velázquez, 22), popular restaurante del Barrio de Salamanca. El evento rescata recetas serranas ya olvidadas (jarrete de lechal a la parrilla, gallina en pepitoria, mollejas al ajillo, bacalao gratinado) y clásicos de barra antaño imprescindibles (gambas al ajillo).

Vinos de Rioja: Nuevas categorías centradas en el viñedo

Bodegas Familiares de Rioja ha dado a conocer sus nuevas indicaciones geográficas. Son los vinos de viñedo singular, de municipio y de zona, que, con sus propios distintivos en las etiquetas, implican también diferentes condicionantes de producción con los que deben ir familiarizándose los consumidores de vinos de Rioja.

Restaurant Caravista, el sueño hecho realidad de Mateu Blanch

La Peixateria-Restaurant Caravista es la culminación de una etapa vivida por el prestigioso chef Mateu Blanch, a lo largo y ancho de su vida profesional, desarrollada en restaurantes y cocinas emblemáticas de Lleida, según él mismo lo pone de manifiesto.

Ángel León, Premio Especial en los New York Awards 2018

Ángel León ha sido galardonado con el Premio Especial de los New York Awards 2018 que destacan la excelencia de empresas y personas que aportan valor en la comunidad internacional, con especial énfasis en personalidades hispanas.