gastronomía española
El chef Paco Morales lleva Al-Ándalus como bandera y la historia como receta. Desde que Noor abrió sus puertas en 2016, el cordobés dio un vuelco a la escena culinaria de Andalucía, España poniendo...
Estamos en Zalacaín, restaurante de referencia en la gastronomía española, para hablar con Jorge Losa, chef y alma del restaurante y su reciente reconocimiento con un Sol Repsol, recibido hace pocos...
Los salazones forman parte de una de las técnicas de conservación más antiguas del mundo. Su origen se remonta a civilizaciones como la fenicia o la romana, que ya aprovechaban la sal para prolongar...
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha aprobado la incorporación de 14 nuevos Académicos Supernumerarios, reforzando su compromiso con la promoción de la gastronomía como parte esencial del...
El Día Mundial de la Tortilla de Patata se celebra el 9 de marzo. Este día se dedica a rendir homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española: la tortilla de patata, también...
La Spain Gastronomy Conference 2025 tiene una cita con Madrid del 27 al 29 de marzo venideros. El evento presenta un programa a cargo de más de 40 ponentes de prestigio internacional, investigadores...
Siguiendo el rastro de los antepasados, uno puede llegar a descubrir lugares inimaginables y, si además van a acompañados de buena comida, la búsqueda de los orígenes se hace más amena. Esta es la...
El Día Internacional del Cocido es una celebración que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional en diversas culturas. Este día, que se conmemora cada 27 de febrero...