Académicos y conferencias invitados al IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet departieron este 24 de septiembre con alumnos y profesores de la Facultad de Turismo de la Universidad de La Habana.
La llegada de los europeos a América supuso, además de un choque cultural, un intercambio de alimentos. El nuevo Mundo ofreció al viejo Continente una gran variedad de productos hasta entonces desconocidos pero, a su vez, recibió especies inexistentes en esa zona geográfica. Lo cierto es que la transmigración de productos entre ambas regiones cambió desde entonces y para siempre las características de sus gastronomías.
Norma Estela Orozco, Directora General de la Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería, es una de la invitadas de lujo del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. Te invitamos a conocer su reconocida trayectoria profesional.
La conferencia de prensa previa a la IX edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet se celebró este 5 de septiembre en el Restaurante Los Jardines del icónico Cabatet Tropicana.
El reconocido cocinero colombiano Diego Panesso es uno de los invitados de lujo del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, gracias a la colaboración especial de la embajada de Colombia en Cuba.
José Carlos de Santiago, Presidente del Grupo Excelencias y Vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) conversó recientemente con Rafael Ansón, Presidente de la AIBG, sobre el desarrollo de la IX Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, del 25 al 27 de septiembre, en La Habana.
El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet arriba a su IX edición. Con casi una década de experiencia, el evento regresa a su sede habitual: La Habana, Cuba, para seguir marcando la diferencia y resaltar los valores de la alta cocina.
Durante el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, del 25 al 27 de septiembre en La Habana, los asistentes al evento podrán disfrutar de un showcooking de helados con ingredientes de ida y vuelta, protagonizado por Jordi Guillem. Una experiencia que, conociendo su inventiva, seguramente sorprenderá tanto como el mundo dulce que ha erigido en el corazón de Madrid.
Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, Directora del Congreso Hospitality 4.0 para Hospitality Innovation Planet, consultora y speaker internacional, Eva participará por primera vez como invitada en el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que del 25 al 27 de septiembre tendrá lugar en La Habana.
El Grupo Excelencias, y sus medios de comunicación Excelencias Gourmet y Arte por Excelencias, convocan al Concurso de Fotografías "La Cocina de Ida y Vuelta", con motivo a la celebración del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet del 25 al 27 de septiembre, en La Habana.
El arribo de los europeos a América enriqueció las cocinas de ambos continentes mediante el intercambio de productos y la adopción de técnicas culinarias que eran habituales en cada cultura.
El Grupo Excelencias, fiel a la tradición de casi una década, convoca oficialmente a participar en el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, a celebrarse entre los días 25 y 27 de septiembre de 2019 en La Habana, Cuba.
Luego de tres intensas jornadas concluye el VIII Seminario Internacional Excelencias Gourmet, celebrado del cuatro al seis de junio en El Laguito. En el inicio de sus palabras para la clausura, el presidente del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago agradeció a los presentes por su fidelidad.
El Concurso Gastronómico Tapas 15x15 tuvo lugar en la VIII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, en la jornada de la tarde de este 6 de junio, con la particularidad de preparar un menú de un mínimo de tres tapas en tan solo 15 minutos.
La contemporaneidad no gusta de las fronteras, los creadores tampoco. En la cocina la ciencia está cada vez más cerca o, al menos, más reconocida. Vivimos ya la gastronomía del futuro. Y hay exponentes como Pere Castells, químico y especialista culinario español que tiene entre sus más alucinantes antecedentes el haber tenido tiempo de cuajar saberes en El Bulli.
Sushi, cuchillos, habilidad, agilidad. Eso fue lo que trajo Hiroyuki Tereda, el mediático Master Sushi Chef, recordista Guinnes y propietario del restaurante Nove (Miami) a la última jornada del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
