¿Chef o cocinero? Aunque se usan como sinónimos, estos términos tienen matices históricos, culturales y jerárquicos. Descubre sus diferencias, usos actuales y por qué algunos profesionales prefieren uno u otro.
Como cada año, la RAE incluye unas cuantas palabras al Diccionario de la lengua española. Así como nadie se acuesta sin saber algo nuevo, la Real Academia Española de la Lengua no cierra el año sin que todos los hispanohablantes vean reconocidas las palabras que más han usado durante la temporada sin saber que ni siquiera estaban firmadas por la mayor institución de las letras españolas. Cómo no, en esta ocasión la RAE ha reconocido unas cuantas palabras de índole gastronómico.
Las plataformas digitales tienen un potencial inmenso. Y el sector gastronómico, con su poder innato de unir a las personas, puede aprovechar ambos ingredientes para aportar a la difusión del conocimiento.
Este 12 de junio se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online diccionariodegastronomia.com, la obra más completa en su género pues incluye los 7100 términos gastronómicos más usados en España e Iberoamérica y con las traducciones al portugués, inglés y francés.
El Diccionario de Gastronomía, un proyecto conjunto de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y LID Editorial, en colaboración con las más importantes organizaciones españolas e iberoamericanas del mundo de la gastronomía y la alimentación y empresas de referencia en el sector como Makro, Iberia o Linkers fue presentado este 5 de abril.
