La Luciérnaga, un obrador de pastelería comandado por los reposteros Lucila Canero y Gerardo Rossini, se define como una pastelería "para todos los públicos". En el marco de InterSICOP 2022, el Salón...
Panadería
El equipo representante de España ha logrado dos notorios terceros puestos, tanto en la competición por equipos como en la general individual, en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos,...
La segunda edición de Madrid International Pastry (M*I*P) otorgará, por segundo año consecutivo, los reconocimientos a la Trayectoria, Investigación y Desarrollo a tres destacados profesionales que...
La segunda edición de Madrid International Pastry (M*I*P), ya está en marcha, tras el éxito cosechado en 2020. El congreso repostero se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio en el marco de la XIX...
Durante el confinamiento, son muchos los que se han reconciliado con sus hornos hasta agotar la harina y la levadura en las tiendas. El pan casero ha sido la receta por antonomasia de la cuarentena,...
Madrid International Pastry se celebrará los próximos 25 y 26 de noviembre en la capital de España y reunirá a medio centenar de profesionales de la "gastronomía dulce" para abordar la situación...