Suiza

Así es Hiltl, el primer restaurante vegetariano del mundo con 127 años de historia

Hiltl, fundado en 1898 en Zúrich, es el restaurante vegetariano más antiguo del mundo y un icono plant-based reconocido por el Guinness. Su historia mezcla tradición, innovación, sostenibilidad y una carta que ha marcado la evolución de la cocina vegetariana moderna.

El mejor queso del mundo 2025 es un Gruyère suizo

El World Cheese Awards 2025 ha elegido como mejor queso del mundo a un Gruyère suizo AOP de 18 meses, elaborado con leche cruda de vacas alpinas en Berna. Un queso artesanal, intenso y con umami, que venció entre más de 5.200 quesos de 46 países. En 2026, la final se celebrará en Córdoba.

El café más caro de Europa se sirve aquí

Zúrich ostenta el récord del café más caro de Europa, con un cappuccino que supera los 6,70 €. Descubre por qué el café es un lujo diario en la ciudad suiza.

La gastronomía de los grandes chefs de Europa: Andreas Caminada

Con 26 años, Andreas asumió el cargo de chef de cocina en el histórico restaurante del castillo Schloss Schauenstein en Fürstenau, en el cantón de Grison (Suiza), logrando un impecable éxito entre fogones.