Alimentación sostenible

Auténtica Premium Food 2025: el retail alimentario se reinventa

El Auténtica Congress 2025, en FIBES Sevilla, reunirá a más de 300 líderes del sector para abordar los grandes desafíos del retail alimentario: sostenibilidad, digitalización, nuevos hábitos de consumo y resiliencia ante tensiones geopolíticas y logísticas.

Charo Val, con las experiencias de España, desarrolla taller de alimentación sostenible en Cuba

La Maestra de Ibiza hizo gala de las bondades de "los frutos del bosque", resultado de su larga investigación en "La España vaciada", en aldeas y poblados donde sus habitantes cosechan y cocinan productos y frutos de sus tierras.

EEUU aprueba cultivar carne en sus restaurantes

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha concedido una autorización a dos empresas americanas – Upside y Good Meat – para vender pollo cu

Consejos para reutilizar el pan duro en la cocina

¿Sobra pan de la comida y al siguiente día está demasiado duro como para comerlo? Recuerda: no lo tires. El pan, aunque se endurezca, puede tener muchas utilidades en la cocina reutilizándolo en otras comidas y recetas. Tanto dulce como salado, desde migas o sopas tradicionales a pan rallado pasando por torrijas e incluso pasteles, anímate y pon en práctica estos 5 trucos para reutilizar el pan duro en la cocina.

Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

Gastronomía: la felicidad se escribe con 4S

Cuatro términos definen la avanzada que comenzara oficialmente en España y que se extiende por el orbe, aunque todavía sin el alcance anhelado: Sostenible, Saludable, Solidaria y Satisfactoria debe ser la alimentación hoy día, y sobre este tema versó el Panel de intercambio con diferentes actores gubernamentales y gastrónomos de Cuba, Europa y América, como parte de las presentaciones del IX Seminario Internacional Excelencias Gourmet.