La feria gastronómica participó el pasado martes 22 de junio en la gala en la que se entregaron los galardones a los 50 mejores restaurantes del mundo.
En las mejores cocinas del mundo se habla castellano. Así lo demuestra el recién publicado ranking The World’s 50 Best Restaurants, el cual escoge a los 50 mejores restaurantes del mundo cada año. De los 10 primeros, 3 de ellos son españoles – Disfrutar, DiverXO y Asador Etxebarri –, dos de ellos peruanos – Central y Maido – y el restante es mexicano – Quintonil –.
El 60% de los 10 mejores restaurants del mundo son iberoamericanos
Central está ubicado en Lima, Perú y sus propietarios son dos profesionales de la cocina: Virgilio Martínez y Pía León.
Este establecimiento ha hecho historia pues, por primera vez en la historia de The World’s 50 Best el restaurante que la encabeza está en América Latina.
El restaurante, inaugurado en 2008, llegó a la lista de los mejores del mundo en 2013, ubicándose en el puesto 50. Para el año siguiente, ya estaba en la posición 15 y, sorprendentemente, en 2015 ya estaba en el cuarto escaño.
La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo fue anunciada en una ceremonia de entrega de premios en el Palacio de las Artes de Valencia, España. Entre los elegidos están establecimientos de todos los rincones del mundo.
Ana Ros cocinera del restaurante Hisa Franco , en Kobarid (Eslovenia) es la mejor chef femenina del mundo en 2017 en los The World 50 Best Restaurants. Fue galardona con el Premio a la Mejor Trayectoria de Cocina Internacional en la primera edición de los I Premios Gastronomía en Femenino.
