Comunicación Gastronómica

La edición 98 de Excelencias Gourmet ya está disponible. Un homenaje a la cocina con emoción, al producto que conecta territorios y a los oficios con alma. Con entrevistas a Coco Montes y Estela Gutiérrez, y artículos sobre té, especias, destinos y sostenibilidad.

La excelencia es un motor económico, un reclamo para el turismo y una fuente de inspiración para el sector. Y, por ello, es fundamental apoyarla y promocionarla. En ese sentido, quiero destacar la importante labor de los medios de comunicación que se encargan de difundir y promocionar la cultura y la excelencia de la gastronomía iberoamericana.

Con el "boom" de la gastronomía en los últimos años, en especial por su impacto en el turismo, al convertirse en una de las principales motivaciones de los viajeros para elegir un determinado destino, ha aumentado la demanda informativa en este ámbito. Pero para que la comunicación sea efectiva se requiere de un mayor nivel de especialización, que despoje todo atisbo de empirismo. Ante ello la figura del comunicador o periodista gastronómico desempeña un rol protagónico.