Descubre el origen, historia y renacimiento del ‘grillo’, un pintxo clásico de Bilbao con patata, cebolla y lechuga que vuelve a las barras con sabor propio.
La gastronomía vasca es una de las más renombradas entre el crisol de cocinas autonómicas que componen una identidad culinaria española excepcional. En el País Vasco, sin saber si es por el producto autóctono o el fuerte carácter de sus gentes, la gastronomía siempre ha sido un factor clave por el que acudir. Eso sí, el País Vasco o Euskadi, tiene una particularidad y es que no solo su cocina habla otro idioma, sino que también lo hacen sus habitantes.
La 19ª edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra cerró ayer con el pintxo Naiades como ganador, de la mano del restaurante Terrae de Kanbo, ubicado en Iparralde, en el País Vasco francés.
Es la tapa más famosa del País Vasco. Los encurtidos no pueden parar de escalar en la lista de favoritos. La gilda recoge en un pintxo varios de los elementos más representativos del norte, desde la tierra hasta el mar. La gilda se compone de una aceituna verde, una anchoa salada y una piparra en vinagre. Salvando su parecido con la banderilla, este pintxo recoge un éxito abrumador, incluso abriendo locales cuya tapa estrella es esta.
Los certámenes se celebrarán los días 11, 12 y 13 de Noviembre.
El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el 30 de Septiembre.
Se cumplen 20 años de la primera y única competición de Pinchos y Tapas de dimensión nacional en el que participan los profesionales en el formato más popular y colectivo del país.
Todas las comunidades autónomas tienen la opción de participar, en el encuentro gastronómico nacional mejor dotado económicamente de toda España.
Hostelería Madrid organiza el III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid, lanzando de esta forma una oportunidad única para dar a conocer creaciones gastronómicas inspiradas en la capital. La final del campeonato nacional tendrá lugar el 24 de abril en el stand de la Comunidad de Madrid durante la edición 37 del Salón Gourmets que se desarrollará próximamente. Este evento de referencia en el sector gastronómico reúne a profesionales de todo el país.
El Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales en Hondarribia (Guipúzcoa) se desarrollará del 27 al 29 de octubre de 2023 en la Sociedad Gastronómica KLINK. En este certamen sólo se pueden utilizar ingredientes anteriores al descubrimiento de América, y por lo tanto está prohibido el uso de aquellos que vinieron del nuevo continente.
Tapas y Pintxos - Sanlúcar 2022 se celebrara el 7 y 8 de marzo, un congreso de gastronomía en miniatura que se enmarcan dentro de los actos organizados por el Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda con motivo de ser Capital Española de la Gastronomía 2022.
