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Enrique Garcerán es un cocinero español, madrileño de pura cepa, cuya experiencia internacional lo ha llevado alrededor del mundo impartiendo su conocimiento culinario profesional. Se declara un...

Por primera vez se celebra en Cuba un evento de origen francés que tuvo su edición inicial en el centro de París, hace 30 años y que se ha mantenido como uno de los eventos de participación masiva...

El emblemático Hotel Nacional de Cuba, recientemente galardonado en los World Travel Awards como la mejor instalación hotelera de Cuba y una de las mejores de todo el Caribe,...

El Secretario General de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Zurab Pololikashvili viajará a Miami junto al Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón, con...

Mía Castro es una de las cocineras más jóvenes invitadas a participar en Saborea...

El Diccionario de Gastronomía, un proyecto conjunto de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y LID Editorial, en colaboración con las más importantes organizaciones españolas e...

El estudio y formación acádemica en gastronomía es fundamental para la formación de profesionales de excelencia en el sector. La Universidad de Puerto Rico (UPR) desempeña un papel central en el...

Monti Carlo es una chef boricua radicada en Los Ángeles, California, cuya vida dio un giro inesperado tras su participación en la tercera temporada de MasterChef (Estados Unidos) en 2012. Con...

Saborea Puerto Rico / A Culinary Extravaganza se celebra desde el jueves 4 y hasta el día 7 de abril en el Hotel InterContinental y el espacio aledaño al Balneario del Municipio de Carolina, la...

A simple vista su comida puede parecer sencilla. Sus platos rústicos y elementales —siempre a base de carnes— se cocinan sobre fuegos abiertos al aire libre de manera directa, indirecta… entre...